飼料制粒、擠壓后都要進(jìn)行烘干或冷卻。有兩類烘干機(jī)：立式和臥式。臥式烘干機(jī)適合于烘干冷卻高水分水產(chǎn)飼料。顆粒飼料在制粒或擠壓后，即按一定厚度均勻地鋪在烘干機(jī)的移動(dòng)輸送帶上。烘干機(jī)可用天然氣也可用蒸汽，天然氣燃料烘干機(jī)比蒸汽的效率更高。熱風(fēng)溫度在100-200℃范圍，飼料在這溫度可停留4-6分鐘，之后應(yīng)降低熱風(fēng)溫度，以防止美拉德反應(yīng)（非酶褐變）影響飼料營養(yǎng)價(jià)值。熱風(fēng)穿過顆粒時(shí)，吸收水分而使顆粒溫度下降，部分達(dá)到烘干/冷卻目的。烘干機(jī)排出的部分廢氣可以再循環(huán)返回烘干機(jī)，以降低加熱費(fèi)用。市上有單層、兩層和三層的臥式烘干機(jī)。兩層烘干機(jī)在水產(chǎn)飼料加工業(yè)比較普遍。顆粒在這種烘干機(jī)里沿著上層傳送帶移動(dòng)（顆粒厚度約250px），再落到下層傳送帶（顆粒厚度約15-500px），僅這一轉(zhuǎn)位過程就能丟失約3個(gè)百分點(diǎn)的水分，然后顆粒從烘干機(jī)的進(jìn)口端卸料。烘干后，顆粒應(yīng)當(dāng)冷卻，通常是選擇一臺(tái)烘干/冷卻機(jī)完成這一作業(yè)。舉一種兩層烘干機(jī)為例，其下層傳送帶可延伸到烘干機(jī)之外，室溫穿過顆粒使顆粒冷卻（Fairfield，1994）。如果需給顆粒噴涂油脂，通常是趁熱噴涂，即緊接烘干之后而在冷卻之前，這樣可促進(jìn)動(dòng)物油脂吸收。烘干冷卻之后，飼料應(yīng)儲(chǔ)藏在干燥通風(fēng)室內(nèi)以保持品質(zhì)。適宜的烘干/冷卻使得飼料更易于儲(chǔ)藏，因此是飼料加工的重要環(huán)節(jié)。