原標(biāo)題：美團(tuán)發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)餐飲商戶在線展示衛(wèi)生狀況
（記者 歐陽(yáng)曉娟）2月20日，美團(tuán)發(fā)布餐飲行業(yè)首個(gè)《餐飲商戶衛(wèi)生服務(wù)信息在線披露規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”），從術(shù)語(yǔ)定義、衛(wèi)生服務(wù)信息范圍、餐飲商戶基本要求等11個(gè)方面作出了界定，還要求在員工管理、后廚環(huán)境、餐位設(shè)置、傳菜過(guò)程等多方面在線展示餐廳衛(wèi)生服務(wù)內(nèi)容，幫助消費(fèi)者找到更安心的餐廳。
據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)從術(shù)語(yǔ)定義、衛(wèi)生服務(wù)信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺(tái)披露信息方式和流程、平臺(tái)對(duì)信息披露結(jié)果評(píng)定、用戶監(jiān)督和評(píng)價(jià)、披露的質(zhì)量控制等11個(gè)方面作出了界定，推動(dòng)餐飲商戶進(jìn)行在線信息披露，幫助消費(fèi)者找到更安心的餐廳。作為餐飲行業(yè)首個(gè)餐廳衛(wèi)生服務(wù)信息披露標(biāo)準(zhǔn)，該規(guī)范通過(guò)員工管理、后廚環(huán)境、餐位設(shè)置、傳菜過(guò)程、防護(hù)物資、消毒公示等多個(gè)方面對(duì)餐廳衛(wèi)生服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行在線展示。
依托該標(biāo)準(zhǔn)，目前美團(tuán)APP、大眾點(diǎn)評(píng)APP商家頁(yè)面都已試點(diǎn)上線“餐廳安心承諾”標(biāo)簽。餐飲商戶需按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一操作，并拍攝照片上傳，通過(guò)平臺(tái)審核后才可獲得標(biāo)簽展示。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布當(dāng)天，外婆家、DQ、西貝、味多美、小龍坎、吉祥餛飩、王品等16家餐飲企業(yè)成為首批試點(diǎn)“安心承諾餐廳”商戶。同時(shí)，美團(tuán)還攜手300余家餐飲企業(yè)發(fā)起“提升服務(wù)安全，餐廳在行動(dòng)”，為復(fù)工復(fù)產(chǎn)助力。
美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望借平臺(tái)和技術(shù)能力，將餐飲商戶衛(wèi)生服務(wù)信息直觀展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，不僅滿足消費(fèi)者安全用餐需求，也幫助餐飲商家展現(xiàn)抗疫衛(wèi)生服務(wù)的舉措，平穩(wěn)渡過(guò)特殊時(shí)期。
據(jù)了解，美團(tuán)已經(jīng)向中國(guó)飯店協(xié)會(huì)申請(qǐng)了該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，目前正在立項(xiàng)推進(jìn)中。
記者 歐陽(yáng)曉娟 圖片來(lái)源 企業(yè)供圖
編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 李世輝
