受生豬缺口的影響，市場可供生豬嚴(yán)重不足，屠企收豬不暢，為了維持良性運(yùn)營，需要通過提價來改善收豬狀況，從而導(dǎo)致豬肉也跟著蹭蹭上漲。
然而，近段時間以來，生豬價格接連下跌，那么和生豬直接相關(guān)的豬肉，是否也會跟著下降呢？變得更便宜些。
事實上并不是這樣，因為豬肉雖和生豬息息相關(guān)，但生豬價格反射到豬肉上時，還需要一個時間過程，像近期生豬均價雖有所下跌，但由于中間有屠企，零售商等環(huán)節(jié)，豬肉價格下跌幅度并不大。
據(jù)了解，最大的豬肉價格跌幅約2元/斤而已，此外，還有局地終端消費(fèi)在漲價，所以，預(yù)計在短時間內(nèi)，豬肉價格難大幅下跌，會有一定程度的下跌，消費(fèi)者還得忍受一段時間高于往常的豬肉價，或者選擇其他可代替肉制品。
那么，問題來了？
當(dāng)豬價繼續(xù)下跌，下跌的幅度大些，時間再長些，那么豬肉不就跟著也下跌了嗎，到時候還怕豬肉不便宜。
理論上是這樣，關(guān)鍵還要看近期是否有原因致豬價回調(diào)，或者說豬價還能跌多久，我們一起來看看有關(guān)專業(yè)人士的分析解讀：
1、由于非瘟因素，再加高價豬肉的影響，使得現(xiàn)階段豬肉消費(fèi)偏冷，無法對高價豬肉形成支撐。
2、以往生豬出欄體重基本都在230斤左右，隨著生豬價格的增長，養(yǎng)殖戶傾向于飼養(yǎng)大豬，像目前出欄體重多數(shù)達(dá)到了280斤以上，甚至300多斤的也很常見，而生豬出欄體重的增加，就相當(dāng)于增加了生豬的出欄量。
3、養(yǎng)殖戶普遍看好后市豬價，更傾向于壓欄，而隨著生豬體重的增加，像超過300斤的，養(yǎng)殖戶不得不出手，再加上近期豬價多跌，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性拋售，被屠企抓住機(jī)會進(jìn)行壓價。
4、可替代豬肉的肉制品增多，不僅有進(jìn)口肉、凍豬肉的上市，還有凍雞肉、凍牛肉，以及新鮮雞肉、牛羊肉等擴(kuò)大產(chǎn)量，迅速的大量上市，都會對豬肉價格再上漲造成沖擊。
綜上所述，通過以上四點分析，豬肉價格將在震蕩中回調(diào)，然后保持一個適度價格維穩(wěn)，然后根據(jù)市場，及相關(guān)政策的情況，再有所波動。
譬如有專家認(rèn)為，豬肉價格想重啟再度上漲，需要等到本月底南方開始做臘肉、臘腸的時間，再加上元旦節(jié)日，最后的春節(jié)大需求，靠消費(fèi)量的提升，來帶動豬肉價格的再上漲。
