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臘八節到了!手把手教你做美味臘八粥 營養又好喝

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-01-02 14:03:38    瀏覽次數:139
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首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文臘八節到了!手把手教你做美味臘八粥 營養又好喝2020年01月02日 07:32:2

首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文臘八節到了!手把手教你做美味臘八粥 營養又好喝

2020年01月02日 07:32:21
來源:鳳凰網華人佛教

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:果朝

2020年1月2日,農歷臘月初八,恭逢釋迦牟尼佛成道日,也是傳統的“臘八節”。寒冬臘月,喝一碗臘八粥,不僅僅是一份味覺上的享受,捧在手中的,更是一份慈悲、一份真心、一份初心。

臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺,到了今天,臘八粥的習俗已非佛門所獨有,作為一種民間風俗,農歷十二月初八吃臘八粥,用以祈求豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,后經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。

原料:大米、小米、糯米、薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅花蕓豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓

做法:

1、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅蕓豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;

2、大米、小米和糯米清洗干凈;

3、將所有食材原料混合;

4、添加桂圓肉和適量清水,入高壓鍋;

5、大火煮至上汽,轉小火慢壓20分鐘,關火自然排氣。

小提示:

1、臘八粥所用食材沒有規定,可以根據各地的習慣、各人的愛好和條件而定;

2、難煮的豆類和果仁需要提前用清水浸泡半天;

3、百合、枸杞等不耐煮的食材起鍋前20分鐘放;

4、用高壓鍋省時省力,若是選用其他鍋具,煮粥時先用旺火,等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌,注意不要糊鍋;

5、煮粥的水要一次加足,不可“米少加水、水少加米”,煮至軟糯粘稠即可;

6、可以根據自己的口味喜好選擇臘八粥的口味,調味這步要放在最后。

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(文/小編)
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