我國(guó)是世界第一大水果消費(fèi)國(guó)，也是水果種植大國(guó)。

按照過(guò)往的數(shù)據(jù)，一年時(shí)間，我們種植了全球大約73_的柿子、68_的梨、67_的西瓜、58_的桃和李子、50_的獼猴桃、49_的蘋果、27_的柑橘、17_的葡萄，以及10_的芒果和香蕉（部分水果產(chǎn)量占全球比例，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO數(shù)據(jù)庫(kù)，2017）。

但水果在我們膳食結(jié)構(gòu)中的占比卻是另一回事。

洛川蘋果

人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家

過(guò)去有一句話很有名，“再小的數(shù)，以十四億為基數(shù)都是天大的數(shù)；再大的數(shù)，除以十四億都不算個(gè)數(shù)。”

2018年我國(guó)水果人均占有量已經(jīng)達(dá)到了184.45(公斤)，可實(shí)際上，直到2021年，我國(guó)水果人均消費(fèi)量?jī)H約為60kg。相比健康標(biāo)準(zhǔn) 70kg還有差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人均水果消費(fèi)量105kg 相比仍有很大增長(zhǎng)空間。

可以這么說(shuō)，雖然我們國(guó)家種植了很多水果，但人均消費(fèi)量卻不高。

芒果

究其原因，在我們的膳食結(jié)構(gòu)中，水果一般是作為零食和甜品來(lái)吃的，有些男人甚至認(rèn)為水果是女人才吃的食物。這樣的飲食觀念，無(wú)疑降低了人們對(duì)食用水果的積極性，導(dǎo)致水果攝入量不夠。

水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人類的食物有成千上萬(wàn)種，但歸根結(jié)底，她們都提供七大類營(yíng)養(yǎng)素，分別是_碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。

在《我國(guó)居民膳食指南》中，水果和蔬菜一直被認(rèn)為是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物微量元素的重要來(lái)源，身體健康的人每天應(yīng)該攝入200～350克的新鮮水果，而且強(qiáng)調(diào)果汁不能代替鮮果。

估算一下，就是普通個(gè)頭的蘋果、梨、柑橘等，每天應(yīng)該吃1~2個(gè)。

我國(guó)居民膳食平衡寶塔

但去年12月23日發(fā)布的《我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2021年）》顯示，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題突出，食用油、食用鹽攝入量遠(yuǎn)高于推薦值，而水果、豆及豆制品、奶類消費(fèi)量仍然不足。

水果

一個(gè)人想要身體健康，就要吃對(duì)食物，吃對(duì)食物的標(biāo)準(zhǔn)就是要滿足七大營(yíng)養(yǎng)要素的搭配和平衡。

五大類食物及營(yíng)養(yǎng)素對(duì)照

水果是重要的維生素和膳食纖維來(lái)源，豐富的水果種類，為我們提供了多種多樣的維生素，幫助我們維持身體健康。

要知道，人體自身是無(wú)法合成維生素的，而且各種維生素之間還不能相互轉(zhuǎn)化，所以只能從食物中獲取。

每一種維生素的缺乏都可能會(huì)給身體健康帶來(lái)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，而化學(xué)合成的維生素還遠(yuǎn)達(dá)不到天然維生素的效果。

因此，一個(gè)人一天最好能吃3種以上的水果，合起來(lái)半斤以上，對(duì)我們的身體健康才是有好處的。

水果攤的水果