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        大學(xué)中文系畢業(yè),辭了事業(yè)單位工作,姑娘凌晨2

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-01 16:28:55    作者:本站小編:曾科龍    瀏覽次數(shù):103
        導(dǎo)讀

        一個(gè)直播視頻在網(wǎng)上熱傳。畫面中一個(gè)穿著黑色圍裙的年輕女子面對(duì)鏡頭,擺弄切割一塊又一塊牛肉。前晚9點(diǎn),我來到五和肉類交易市場(chǎng),位于余杭區(qū)良渚街道的霓虹路。張婷家的牛肉店在二樓,叫“牧香源”,此時(shí)檔

        一個(gè)直播視頻在網(wǎng)上熱傳。畫面中一個(gè)穿著黑色圍裙的年輕女子面對(duì)鏡頭,擺弄切割一塊又一塊牛肉。


        前晚9點(diǎn),我來到五和肉類交易市場(chǎng),位于余杭區(qū)良渚街道的霓虹路。張婷家的牛肉店在二樓,叫“牧香源”,此時(shí)檔口還是空的,門口停著一輛三輪車。


        晚上10點(diǎn),張婷來到店里。她穿一件藍(lán)色短袖和牛仔褲,扎著丸子頭。她聲音有點(diǎn)沙啞,笑著說每天直播太費(fèi)嗓子,平常會(huì)吃牛黃解毒片、喝喝胖大海。



        張婷大學(xué)讀的是中文系,漢語言文學(xué)專業(yè)。畢業(yè)不久通過考試,進(jìn)入杭州一家事業(yè)單位上班。她不太喜歡朝九晚五的工作,經(jīng)過強(qiáng)烈的思想斗爭(zhēng),決定辭職出去闖闖。




        她和丈夫開了一家網(wǎng)店,專賣秋冬季女裝。至于為什么沒做春夏季服裝,張婷說,自己喜歡做一手貨源的生意,合作的工廠就是只做秋冬季的。春夏季衣服翻版快,做服裝生意的網(wǎng)紅也多,賽道擁擠,競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。

        第一年淘寶店生意很不錯(cuò),第二年更好,網(wǎng)店也就持續(xù)地經(jīng)營(yíng)下來??梢坏酱合?,秋冬季服裝就進(jìn)入了淡季,為了生活,張婷開始琢磨幫父親經(jīng)營(yíng)牛肉店。

        張婷家住臨平,父親以前在那邊的菜市場(chǎng)擺攤,后來搬到余杭,店開了五年,專賣黃牛肉,批發(fā)多,零售很少,除了長(zhǎng)期合作的單位,平時(shí)只有一些固定的顧客會(huì)上門采購。父親覺得張婷從小就很有自己的想法,也很能吃苦,就把零售這塊業(yè)務(wù)放心交給她做。




        今年4月,張婷在抖音上開了號(hào),發(fā)了一些簡(jiǎn)單視頻,比如自己動(dòng)手切牛排,和網(wǎng)友聊天,回答網(wǎng)友“一天可以賣幾頭牛”等問題。直到有一天,她看到同市場(chǎng)有個(gè)女孩開起直播。

        “她大概開了兩天,可能是效果不太好吧,以后就再?zèng)]開過?!睆堟谜f,可她覺得,互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,萬事都有可能,直播賣牛肉沒準(zhǔn)大有前途。于是買了一批直播器材,6月16日,開啟了人生中的第一場(chǎng)直播。




        由于缺乏專業(yè)知識(shí)和臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),第一次直播效果慘不忍睹。面對(duì)鏡頭,她不知道說些什么,就問大家要不要跟自己聊聊天,進(jìn)直播間的網(wǎng)友很少,十個(gè)里倒有八個(gè)是來捧場(chǎng)的親戚朋友。

        張婷花很多時(shí)間快速惡補(bǔ)了牛肉的相關(guān)知識(shí),哪個(gè)部位的肉適合給寶寶做輔食吃、哪個(gè)部位的肉紅燒后口感特別棒……抄在紙條或本子上,一有空就翻出來看看。

        幾天后,盡管還有些生疏,但張婷面對(duì)鏡頭已經(jīng)能說出流利的話了,在評(píng)論區(qū)和網(wǎng)友歡快互動(dòng)。“哥哥姐姐們,大家好,今天的新鮮牛肉已到貨,歡迎大家來直播間進(jìn)行選購……”

        又過了一個(gè)星期,張婷的直播間突然就火了。

        “我也不知道怎么回事,那天一下子進(jìn)來了上千人。”很多網(wǎng)友現(xiàn)場(chǎng)下單,當(dāng)天進(jìn)的貨供不應(yīng)求。

        爆單過后,張婷暫停了直播,組建了一支完備的直播發(fā)貨隊(duì)伍,規(guī)范了整個(gè)流程_

        1.自己做策劃和直播,解說肉品;

        2.表妹打印出顧客的單子,貼上塑封;

        3.刀工師傅根據(jù)顧客需求切肉并稱重;

        4.伯母將肉裝袋,展示給觀眾看;

        5.父親和其他幫工將肉品冷藏,第二天用順豐冷鏈快遞到顧客手上;

        6.老公做客服運(yùn)營(yíng),提供售前和售后服務(wù)。

        如今張婷的直播間穩(wěn)定在2000到5000個(gè)觀眾。最多一次是8月12日,直播間涌進(jìn)來6.6萬人,深更半夜,全國各地好幾萬人在網(wǎng)上看張婷直播賣牛肉。

        為什么一定要選在這個(gè)時(shí)間段?

        張婷說,因?yàn)楣?yīng)商的牛都是前半夜現(xiàn)殺,馬上送到市場(chǎng),每天晚上10點(diǎn)半,第一批牛肉送到店里,摸上去還有余溫。

        晚上10_50,張婷簡(jiǎn)單化了個(gè)妝,開始錄制當(dāng)天的預(yù)告視頻_這是每天直播前必有的環(huán)節(jié)。

        這時(shí)市場(chǎng)里大部分檔口都開了,別家做的都是批發(fā),各種肉類白天會(huì)出現(xiàn)在杭州各個(gè)店鋪和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。只有張婷一家直播,顧客來自全國各地。

        晚上11_10,直播正式開始。

        此時(shí)市場(chǎng)里熱鬧喧嘩,貨車?yán)嚷暋C(jī)器轟鳴聲、剁肉剔骨聲,此起彼伏。張婷只有戴連接了直播設(shè)備的話筒,網(wǎng)友才能聽清她的聲音。她戴上口罩和手套,先對(duì)著鏡頭出示了動(dòng)物檢疫標(biāo)識(shí)和日期。從牛腩到牛尾,從牛里脊到吊龍,牛身上的所有部位在張婷嘴里都能化為簡(jiǎn)單易懂的做法。

        “喜歡吃醬牛肉的可以看看腿肉,我們是包換包退的!”

        “吊龍可以涮鍋,也可以爆炒,這條就非常漂亮!”

        “咱們賣的都是黃牛,不是水牛,3歲的寶寶也可以喝牛排骨燉的湯哦!”

        ……

        凌晨2_10,直播結(jié)束,張婷的手機(jī)也快沒電了。

        “今天差不多有一千單,還不錯(cuò)?!?/span>

        3個(gè)小時(shí)下來,張婷一直站著,唯一的休息時(shí)間是端起巨大的瓶子喝水。這個(gè)瓶子有1.25升,原本是老公買來泡檸檬茶的。

        張婷說,人家的直播環(huán)境優(yōu)雅整潔,而自己是直接在鬧哄哄的市場(chǎng)作為背景。雖然吵了些,但觀眾能親眼直接看到鮮牛肉的分割打包過程。目前江浙滬地區(qū)的買家,當(dāng)天寄出的牛肉第二天就能收到,遠(yuǎn)的有湖南湖北四川等地的,路上也要多一兩天。

        直播時(shí),有陜西云南等地網(wǎng)友問,為什么自己的地區(qū)拍不了?張婷會(huì)耐心地和他們解釋,可以等到9月份再拍?!耙粊硎俏覀兌际琼権S包郵的,需要承擔(dān)運(yùn)費(fèi),二來天氣轉(zhuǎn)涼,肉質(zhì)在運(yùn)送中也能得到更好的保證。”

        絕大部分顧客都會(huì)給好評(píng),有的說買的五斤吊龍到了,是不錯(cuò),下次會(huì)嘗試牛排骨;還有的說,買來的牛肉香味濃郁,一到貨就拿來炒了,非常好吃。還有網(wǎng)友叫她“牛肉西施”,張婷笑著說,其實(shí)什么后面都可以加“西施”。賣豆腐的可以叫“豆腐西施”,賣月餅的可以叫“月餅西施”。她頓了頓,繼續(xù)說_“像很多牛肉部位,你可能是第一次聽到。我也是第一次幫我爸爸賣牛肉,做這個(gè)不是想火,最后都是為了生活?!?/span>


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