這道顆粒分明的蜜紅豆，怎么做都好吃

鮮紅渾圓的紅豆，生長在陽光明媚的南方。小小的一顆惹人憐愛，加以白糖，熬制出甜蜜蜜的味道，一定是這個日子里多巴胺的來源啦

By 酉知未

用料

做法步驟

1、紅豆清洗干凈，用涼水提前浸泡12小時，多放點水，豆子很會吸水，這個是已經泡好的紅豆

2、泡好的紅豆放入鍋中，加水沒過紅豆5cm的樣子

3、關鍵的一步，先用大火煮開，再轉中火煮20分鐘，不要讓水干掉，蓋上蓋子冷卻后放入冰箱，全程不要翻動，第二天再用中火煮10分鐘

4、看看，豆子都是完整的，一捏就是豆沙狀就可以了

5、倒干多余的水，放入白糖繼續用小火慢燉，待糖熔化收干可

6、成品

紅豆的營養功效

中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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