今天下午5點52分

我們迎來一個

富有詩意的節氣

白露

從天文學上來說

白露是秋天的第三個節氣

相比之前的立秋和處暑

白露是季節由夏入秋

天氣由熱轉涼的轉折點

此時晝夜溫差變大

水汽遇冷凝成水珠

點落在花草樹木上

在晨光的照耀下晶瑩剔透

故名“白露”

圖片來源：視覺中國

白露丨三候

初候，鴻雁來

白露起

群鳥南飛

大則曰鴻

小則曰雁

圖片來源：視覺中國

二候，玄鳥歸

玄鳥是中國古代傳說中的神鳥

初始形象似燕子

“玄鳥歸”

實際指燕子之類的候鳥南飛避寒

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三候，群鳥養羞

松鼠是最為人所熟知的會囤食的動物

但其實不止松鼠

在秋季

百鳥也會囤積干果糧食

為度過寒冬作準備

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白露丨詩意

玉階怨

〔唐〕李白

玉階生白露，夜久侵羅襪。

卻下水精簾，玲瓏望秋月。

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涼夜有懷

〔唐〕白居易

清風吹枕席，白露濕衣裳。

好是相親夜，漏遲天氣涼。

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白露

〔唐〕鮑溶

清蟬暫休響，豐露還移色。

金飆爽晨華，玉壺增夜刻。

已低疏螢焰，稍減哀蟬力。

迎社促燕心，助風勞雁翼。

一悲紈扇情，再想清淺憶。

高高拜月歸，軋軋挑燈織。

盈盈玉盤淚，何處無消息。

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雜詩

〔晉〕左思

秋風何冽冽，白露為朝霜。

柔條旦夕勁，綠葉日夜黃。

明月出云崖，皦皦流素光。

披軒臨前庭，嗷嗷晨雁翔。

高志局四海，塊然守空堂。

壯齒不恒居，歲暮常慨慷。

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白露丨習俗

收清露

我國民間有在白露節氣“收清露”的習俗

李時珍在《本草綱目》中記載：

“秋露繁時，以盤收取，

煎如飴，令人延年不饑。”

因此

“收清露”成為了一種特別的儀式

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祭禹王

禹王便是治水的大禹

太湖畔的漁民稱之為“水路之神”

每年正月初八、清明

七月初七和白露時節

這里都要舉行祭禹王的香會

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飲白露茶

“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”

經過了夏日的酷暑

白露前后是茶生長極好的時期

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白露丨飲食

露從今夜白，古人說：“春吃綠，夏吃紅，秋吃白，冬吃黑。”循自然之規律，給五臟六腑以棲泊與滋養，也時時看顧自己心情的溫熱寒涼。

白露寒氣生，但秋老虎的余威也還未完全褪去，晝熱夜涼溫差大。《四氣調神大論》便告訴我們：“秋三月，此為容平。”

吃法上也要講究“平和”，不宜大吃大補，吃些白的、淺色的食物，稍微滋潤一下，達到心平氣和就好。

也許你會發現平白食物，入口沒有大辛大熱的美食來得驚喜刺激，然而細品慢嚼的幸福也只有平白質樸的美食才給到，就像逐而平和的秋季，這是一種可貴的幸福。

〈 十樣白烏骨雞 〉

撫息，平氣

雞是白肉，但普通雞是熱性的，易生內熱，烏雞則不同，《本草綱目》中說：“烏雞甘平。”

黑色在五行中屬水，烏雞就算秋天燥也可以多吃，也不上火。白露天，一些地方喜歡用十樣白煨烏骨雞。十樣帶“白”字的草藥，白芍、白芨、白茯苓、白蓮子......

白術、白茯苓健脾燥濕，白芍斂陰養肝血，甘草益氣健脾。你看，肝脾腎都兼顧，便可扶平正氣。

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〈 白豆腐 〉

小清，小補

《隨息居飲食譜》上說：“豆腐清熱，潤燥。”這兩個功用很巧，清一清，也補一補，小清小補。

但是豆腐缺點明顯，富含蛋白質，卻極缺蛋氨酸，而這恰恰是身體必須的引子。但中國人很懂得營養均衡。

與魚同煮，尤愛鯽魚，肉嫩味鮮，味甘性平，燉豆腐可補其不足，又可調和脾胃之氣。

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〈 棗泥山藥糕 〉

微香，不燥

山藥，看似灰頭土臉，《藥品化義》中卻說它：“溫補而不驟，微香而不燥。”不燥亦不熱，但剝了皮，質白如雪，哪里舍不得用來滾葷湯，最好當是素吃。

蒸得軟踏踏，搗成糊糊，捏成山藥糕。山藥味寡淡，可以裹些紅棗泥，糯糯綿綿地一口下去，說話都能溫柔幾分。

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紅樓夢里秦可卿說到：“昨日老太太賞的棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動似的。”“克化”是好消化的意思 ，山藥綿軟，可以補脾健胃，所以古人說，山藥是“山中之王”。

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古人以四時配五行，秋屬金，金色白，而五臟中肺主白。白露后，燥氣漸盛，白露吃白就是補肺降燥。

但不是多喝水就好，真正的“水”能生津，方能化解秋燥。如茶能生津，我們要多吃一些潤澤的食物。

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〈 甘露糖水 〉

甘露，潤無聲

雪梨，清代一位名醫稱它是“天生甘露果”。祛皮祛核切成塊，小塊銀耳泡發，幾粒枸杞茯苓紅棗，放進鍋里小火燉，一小時后就是一鍋干干凈凈的濃白湯。

雪梨清香，銀耳甜潤，就像甘露潤物無聲。雪梨“生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰”，但它的性子比較寒，體質虛寒燉著吃更適宜。

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〈 桂圓糖水 〉

不時，不食

白露有吃龍眼的傳統，“白露一顆龍眼果，等于一只雞的營養。”白露時的龍眼，別名桂圓，個大、味甜，從口感至營養都是最佳。不時不食，遵自然之理養生，才能“合道”。

生吃可以生津，補腎水。加入芡實，和潤肺的百合，煮成芡實百合桂圓糖水，又很香甜。但是龍眼性子熱，不宜一次吃多。

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〈 白露茶 〉

生津，護嗓

茶樹經過酷夏的生發，到了白露就熬出味了。如果說，春茶喝的是萬物新生的靈氣，白露茶品的是一種歲月從容之味，更耐泡，也更香。

茶有很多，但既不是那么清涼也不是那么溫補的，最好是烏龍茶。干燥天氣煮來喝，漸而生津，可以很好地保護嗓子。

但喝白露茶并不是喝今秋新采的茶，新茶還有“火氣”，尤其是焙火重的茶，最好放一個月去去火，或者買去年的舊茶。

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〈 水果這樣吃 〉

柑橘

秋季是吃橘子的大好季節，這時的橘子不僅新鮮、可口、有營養；而且食用可以抵御秋季干燥的氣候。

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秋梨

梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。

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石榴

顆粒飽滿的石榴口感酸甜，性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干的人，可以把石榴作為食療佳品。

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葡萄

葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，多吃還能幫助機體排毒，解內熱。

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白露丨養生

〈 白露身勿露 不可貪涼〉

這時天氣冷暖多變，早晚溫差較大，應該及時添衣加被。睡臥不可貪涼，以免夜里的寒涼之氣侵入機體，損傷人體的陽氣，誘發疾病。

過分貪食寒涼容易損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。飲食上要盡量避免生冷，以免造成腸胃消化不良。

注意：這個時節早晚溫差大，對于有心腦血管不適的人來說，太冷太熱都是誘發因素。因此，在季節更替之時，有心腦血管健康隱患的人群更要特別注意。

氣管炎和哮喘等疾病容易復發，特別是對于那些體質容易過敏的人而言更要注意，在飲食上盡量少吃海鮮。此外，海鮮大都性涼，白露時節溫度又較低，不適宜多吃，以免脾胃受涼，誘發胃潰瘍。

圖片來源：視覺中國

〈 多泡腳 常搓耳 推鼻梁〉

泡腳：白露過后，應注意腳部保暖，建議大家常泡腳，泡到身體微微發熱最好，有助于護好人體陽氣。

搓耳：在泡腳的同時，可以搓搓雙耳，直到發熱即可。腎開竅于耳，而且耳朵有密集的反射區，聯系著全身每一個器官，經常搓揉耳朵是很好的養生方法。

推鼻梁：推擦鼻梁有助于擴展鼻腔，通暢呼吸道，對呼吸系統健康有益。用食指指面由鼻尖向鼻根反復推按，每次推20~30次。

圖片來源：視覺中國

〈 一動一按〉

一動：戶外運動

秋季風和日麗，應該多參加戶外活動，有助于一掃胸中郁積，潤養肺氣以適應秋季養收的特征。

可選擇健走、打太極拳、體操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦為度，這樣有助于機體內氣血調暢。

一穴：天突穴

在頸部前面，兩鎖骨內側、胸骨柄上緣有一個凹陷，這就是“天突穴”。

閑暇時經常用大拇指進行點揉，可起到調理肺氣、止咳化痰的功效。

天氣不冷不熱

腳步也該不慌不忙

保持積極的心態

把每一天都過得詩意盎然！

來源：央視新聞、CCTV生活圈、人民日報

責編：房淑婧 蘇浩軍 陳兆月

編輯：趙若云