前幾天，在酒店吃到一個玉米糊，里面有肉丁、蔬菜丁什么的，很香很好吃，勾起兒時美好的回憶。

玉米糊，屬于粗糧美食，做法很簡單呀，當時就想著回家復刻一個。

正好家里有玉米面和牛肉，本來想做得跟酒店里的一樣，把牛肉丁做進玉米糊里。但是牛肉比較多，我一個人肯定吃不完，再放一天又怕壞。

所以，靈機一動，炒了1碗豆角牛肉醬，再煮了1碗玉米糊，兩樣分開做，吃的時候拌一拌，好吃不浪費，因為牛肉醬放冰箱吃兩天是肯定可以的。

1個人吃飯，就是這么爽，想吃啥就吃啥，做起來又快，快活似神仙呀！女人呀，過了40歲要學會悅己

網友：美食家，會生活，有一雙魔術手，平凡的東西也變得精致美好！

我從小就喜歡吃玉米糊，除了香，還覺得吃起來特別有趣。稍微冷卻，表面就會凝固，輕輕掰開，還會脫離碗面。一圈圈吃完，碗都不用洗，干干凈凈會發光，哈哈！

再看看這個牛肉醬，也許叫醬香牛肉丁更合適，因為醬少肉多，哈哈！

除了牛肉，還有四季豆、胡蘿卜、蘑菇等，醬香濃郁，鮮美無敵，營養豐富，是一個很好的下飯菜，面條啊、粥啊、米糊啊吃的時候拌一拌，全家都喜歡吃。

炒上一大碗，簡單又好吃！

有時候我還用它來做包子餡、餅子餡，這是一個名副其實的萬能菜！

舀上幾勺到玉米糊里，拌一拌，進可攻退可守，比直接煮進玉米糊里更好吃呀！

最后吃上一個野生獼猴桃，純甜，好吃到爆呀！

下面說下做法，簡單得要命。

四季豆撕去兩端，與蘑菇、牛肉一起分別切丁，蒜切末，準備黃豆醬。

不粘鍋加油，先爆香蒜末。

加入蘑菇、四季豆、牛肉丁翻炒，加適量料酒。

炒至牛肉丁變色，加入2大勺黃豆醬翻炒均勻。

加適量水，醬油，少許糖，煮開后轉小火，慢煮幾分鐘。

注意：黃豆醬有咸味，所以醬油或鹽需根據實際情況而定，別太咸。

適量淀粉加水，攪拌均勻成水淀粉。

慢慢淋入鍋中，邊淋邊攪拌。

不要一下子全倒入，注意觀察鍋中牛肉醬的濃稠狀態，至自己滿意即可。

接下去做玉米糊，2~3分鐘的事兒。

倒出牛肉醬，鍋里有剩余也沒有關系，加水煮開。

適量玉米面加涼水先化開，入鍋前要攪勻，慢慢加入開水中。

小火，邊煮邊攪拌，至玉米糊煮熟，變濃稠。

加適量鹽、蔥花，一會兒就完成了，很快的。

2樣拌一拌，好吃又營養，完美的1人食！