大蝦的做法很多，在日常生活中，最常見(jiàn)的做法無(wú)非是白灼大蝦、油燜大蝦和鹽焗大蝦!
今天我跟大家分享一種更簡(jiǎn)單的做法，蝦肉吃起來(lái)脆嫩Q彈，帶有絲絲甜味，比水煮蝦更好吃，不需要加一滴油。
一起來(lái)看看這道無(wú)水無(wú)油的大蝦，是怎么做的吧!
用料：
大蝦，花椒粒，蔥，姜，白酒，鹽。
做法：
用剪刀剪去大蝦的蝦須，再清洗干凈。
將清洗好的大蝦放置有漏洞的簍子里，瀝干水分。
生姜切成片，將蔥切成小段。
取一口干凈的鍋，放入蔥段和姜片，把瀝干水分的大蝦倒入鍋中。
往鍋里撒上小半勺鹽，一小撮花椒粒，一小勺的白酒，蓋上鍋蓋，開(kāi)火加熱。
大火加熱至3分鐘即可關(guān)火，這道無(wú)水灼大蝦就做好了，無(wú)水無(wú)油，蝦肉吃起來(lái)不僅不腥，反而更加緊實(shí)，脆嫩Q彈，還帶有絲絲的鮮甜味，比水煮的蝦口感好，比鹽焗蝦更省鹽。喜歡的朋友快試試吧!
