“200個早餐示范點建設”被列入2021年10項上海市為民辦實事項目之一。解放日報·上觀新聞記者從上海市商務委獲悉，這一項目已經提前完成。近期，經第三方專家評審，上海共有227家早餐網點入圍“2021年早餐工程示范點”名單，并于9月13-19日在上海市商務委政府網站和上海發(fā)布平臺進行公示（見文后）。
記者了解到，227家早餐網點廣泛分布于上海16個區(qū)，深入新建大型居住社區(qū)、商務樓宇、產業(yè)園區(qū)、醫(yī)教集聚區(qū)、交通樞紐周邊等重點區(qū)域。早餐供應模式不斷豐富，既有中西式連鎖早餐店、早餐驛站，也有便利店+早餐服務、超市+早餐服務、社區(qū)食堂+早餐服務、白領午餐+早餐服務等復合業(yè)態(tài)，還有AI智慧食堂、無人早餐車、智能取餐柜等智慧新零售+早餐服務的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。
中西式連鎖早餐店、便利店+早餐服務門店占比達到95%左右，擔綱了“主力軍”。數字化賦能也在不斷深化，網訂柜取在解決薄弱區(qū)域早餐供應方面的作用日益凸顯，無人早餐車、智能取餐柜等數字化終端在產業(yè)園區(qū)、商務樓宇投放運行，為上班族解決早餐需求提供了便利。
入圍門店好德便利打浦店
據參與227家網點評審工作，來自上海市商業(yè)聯(lián)合會的第三方專家團隊介紹，根據市商務委要求，入圍網點必須達到這樣的“門檻”：早餐產品須來自有規(guī)模的中央廚房或者食品加工生產企業(yè)，做到產品來源可追溯；如果是以預包裝食品銷售為主的網點，早餐經營品種應包含中西式，品種數量保持在30種以上。如果是以半成品或現(xiàn)制現(xiàn)售為主的網點，早餐經營品種應保持在15種以上；每天至少推出一款不限量供應、價格不高于10元的特價套餐；推進數字化賦能，固定門店、流動餐車等應向消費者提供網訂柜取或網訂店取服務；在顯著位置亮燈使用“上海早餐”標識，讓市民群眾能夠“一眼識別”等。
入圍門店鴻瑞興靜安區(qū)中華新路店
在倡導綠色消費、反對浪費方面，入圍網點也要身先士卒。如堂吃的早餐門店須設置“光盤行動”標識，張貼反對餐飲浪費的宣傳海報，一線服務員提醒消費者適量點餐，做好消費引導；減少過度包裝，減少使用一次性筷子等，不使用不可降解一次性塑料吸管，打包外賣服務不使用不可降解塑料袋等。
2020年，《上海市推進早餐工程建設三年行動計劃（2020年—2022年）》正式對外發(fā)布，明確上海力爭經過三年努力，構建起以中央廚房為核心，連鎖早餐網點為主體，特色單店、流動餐車、外賣平臺配送等多種形式為補充的早餐供應體系。根據《三年行動計劃》，上海將推出早餐示范點，發(fā)揮示范引領作用。
欄目主編：吳衛(wèi)群 文字編輯：吳衛(wèi)群
題圖為入圍公示名單的大富貴虹口區(qū)赤峰路店。
來源：作者：吳衛(wèi)群
