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        我做紅燒肉不加一滴鹽,不腥不油膩,醬香味濃,

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-18 22:08:59    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):62
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        對(duì)于紅燒肉,我家真的很少吃,尤其是我,不愛吃新鮮豬肉,更不愛吃紅燒肉之類的,經(jīng)常看我菜譜的小伙伴們應(yīng)該知道,這些年,我?guī)缀鯖]有做過(guò)紅燒肉,更沒有燉過(guò)新鮮豬肉之類的菜譜,雖然不太喜歡吃豬肉,但是不妨礙我

        對(duì)于紅燒肉,我家真的很少吃,尤其是我,不愛吃新鮮豬肉,更不愛吃紅燒肉之類的,經(jīng)常看我菜譜的小伙伴們應(yīng)該知道,這些年,我?guī)缀鯖]有做過(guò)紅燒肉,更沒有燉過(guò)新鮮豬肉之類的菜譜,雖然不太喜歡吃豬肉,但是不妨礙我愛吃臘肉,我對(duì)臘味是沒有免疫力的,喜歡吃臘肉的臘香濃味道,尤其愛吃麻辣臘腸。我做紅燒肉不加一滴鹽,不腥不油膩,醬香味濃,入口即化真好吃!

        老公這陣特別想吃紅燒肉,我關(guān)注了一個(gè)電商平臺(tái)的打折活動(dòng),發(fā)現(xiàn)五花肉在做促銷,我就買了一公斤,做了醬燒紅燒肉,我是不想炒糖色,就用紅燒醬油和黃豆醬,生抽一起燒出來(lái),沒想到味道真是出乎意料的好吃,醬香味濃的入口即化真是好吃,老公也是連說(shuō)太好吃了,一點(diǎn)不腥不油膩,搭配米飯吃真是好。

        其實(shí),我們這里做紅燒肉都是炒糖色的,這就是南北飲食習(xí)慣的差別,北方人做紅燒肉喜歡炒糖色,認(rèn)為炒糖色顏色亮麗好看有食欲,而南方人做紅燒肉喜歡用醬油,認(rèn)為醬油才是紅燒肉的真味道,不在呼黑乎乎的顏色,好吃就行。這次我做的顏色不是特別亮麗,但是味道真的醬香味濃的好,喜歡的小伙伴們,可以試試我這種做法,不加一滴鹽,就可以做出好吃的紅燒肉。

        做法:1、五花肉切小塊,涼水下鍋

        做法:1、五花肉切小塊,涼水下鍋

        2、加料酒煮開撈起、姜洗凈切片

        5、加八角、桂皮、花椒粒,香葉、姜片炒出香味

        4、加一大勺豆瓣醬,再次翻炒均勻上色,炒出醬香味以后

        5、加八角、桂皮、花椒粒,香葉、姜片炒出香味

        6、加入清水或者開水大火燒開(水一定要能沒過(guò)所有的五花肉為準(zhǔn),因?yàn)闊獗容^耗水),開大火燒開

        10、出鍋前,可以撒上香蔥段提味提香氣,增加食欲,做好的醬燒肉是不是色香味俱全

        8、然后把火調(diào)大準(zhǔn)備收汁,收汁的過(guò)程要不斷地?cái)嚢瑁乐篃梗鹊街詹畈欢嗑涂梢云疱伭耍坏烂牢兜尼u燒肉就做好了。


        10、出鍋前,可以撒上香蔥段提味提香氣,增加食欲,做好的醬燒肉是不是色香味俱全

        可可的小貼士
        1、如果在煮的過(guò)程中水不夠,加水一定要記得都是加開水,不然會(huì)影響肉的口感的
        2、可以加紅燒醬油和生抽、黃豆醬上色不錯(cuò),每種不要過(guò)多喲

        跟著可可做飯菜,給家人一份關(guān)愛,一份健康保障卡!


        可可的美食,最關(guān)心的事就是家人的一日三餐,最大的愛好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程,不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。每日分享好吃好玩的,關(guān)注我,享受美食不迷路!

         
        (文/企資小編)
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