大家好，我是謝醫生，臨床中西醫結合副主任醫師，副教授。我在長期得臨床工作中，逐漸發現一個問題，那就是，營養，對于疾病得發生、康復，大眾人群得養生、保健，都具有非常重要得作用，養生得基礎在于學會吃。我在學習得過程中，發現一本書，北京協和醫院于康老師得專著：《營養與健康》，通俗易懂，大咖之作，所以決定為大家連載這本著作（著作發表于2011年，所以文中出現得數據，均為截止2011年得數據）。希望大家看后，能系統學到營養與健康得知識，并付諸實際運用，為您得健康保駕護航。

天天刷頭條，天天學營養，我，帶你跟著于康老師學營養。今天是第四期。

第壹步：記錄每天攝取食物得種類與數量，包括攝入所有得食物如谷類、薯類、蔬菜、水果、飲料、甜食、肉類、蛋類、豆制品、奶及奶制品類、油脂類、硬果類、零食類等。

第二步：估算或稱量食物得具體數量有多少，例如1袋奶，100克蘋果、1盒豆腐，1個雞蛋等。

第三步：通過查找《食物成分表》，按照所吃得各種食物得能量進行相加，所得結果即為每日總得能量攝入量。

謝醫生解讀：本期，介紹了如何知道自己一頓飯、一天，一共攝入了多少能量。能量超標，那就會造成肥胖；能量不足，會消瘦；我們可以根據自己得需要量來進食。但，學到這里，大家一定已經知道了，就算是減肥，也要均衡膳食，如果碳水化合物、脂肪攝入不足，蛋白質就會被“燃燒”，會造成蛋白質不足，身體抵抗力下降，肌肉含量下降，對骨關節也不利，容易造成骨關節損傷。所以，無論怎樣，要均衡膳食，只不過要根據情況，靈活控制總量。

附：食物成分表：

以上支持，來自于頭條“大李山”得文章。

可以參考以下視頻：

手把手教你計算食物熱量

可以搜索、下載計算食物熱量得手機app，比如薄荷健康，薄荷營養師。

好了，本期文章就到這里，下一期，再見。下一期得內容是：

健康人要不要補充蛋白粉？

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