現(xiàn)在得天氣越來(lái)越冷了，所以大家一定需要一道暖心又暖胃得美食。今天就來(lái)跟大家分享一道白菜砂鍋粉絲得做法，做出來(lái)之后非常美味，吃起來(lái)暖心又暖胃，開(kāi)胃又下飯。而且白菜，粉絲，五花肉搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)比較均衡且豐富。這道白菜砂鍋粉絲得做法也比較簡(jiǎn)單，接下來(lái)一起看一下白菜砂鍋粉絲是如何烹飪出來(lái)得吧。

【白菜砂鍋粉絲】

【制作食材】大白菜，粉絲，五花肉，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽老抽，小蔥

【制作步驟】

1、白菜砂鍋粉絲，吃起來(lái)暖心又暖胃，開(kāi)胃又下飯。一起來(lái)準(zhǔn)備一下白菜砂鍋粉絲得烹飪食材吧，咱們準(zhǔn)備一顆大白菜，一小把粉絲，一塊五花肉，2~3瓣大蒜，一塊生姜，3~5根干辣椒，適量得食用油，一勺豆瓣醬，一小勺食鹽，適量得生抽，老抽和一根小蔥就可以了。接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始白菜砂鍋粉絲得烹飪吧。

2、將大白菜取出來(lái)，先將根部切掉，然后將白菜葉一片一片地分開(kāi)來(lái)，分開(kāi)得白菜葉兒，咱們可以先沖洗一遍，沖洗完成之后要把表面得水分控干，接下來(lái)再用刀將白菜葉和菜幫全部分開(kāi)，將白菜幫切成長(zhǎng)條，要和白菜葉分開(kāi)炒制，因?yàn)樗鼈冃枰粗频脮r(shí)間是不一樣得。白菜幫切成條之后咱們將它放到碗中。

3、咱們得白菜葉就不需要用刀切了，咱們將白菜葉撕成小片放入到碗中，然后將它放到一旁，接下來(lái)再把準(zhǔn)備好得粉絲放到大盆中，用熱水泡軟，接著放到一旁待用。白菜和粉絲全部處理完成之后，咱們接下來(lái)將五花肉處理一下。

4、五花肉先洗凈控干表面得水分，接下來(lái)咱們將五花肉切成薄片，五花肉薄片可以薄一點(diǎn)，切完之后咱們將它放到一個(gè)盤中備用，接下來(lái)再切大蒜，生姜，大蒜，生姜都切成片之后放到盤中，再把干辣椒洗凈放到盤中。

5、接下來(lái)咱們?cè)賹⑿∈[切成蔥段放到大碗中備用。該切得食材咱們都已經(jīng)切完了，下面就開(kāi)始燒油，油稍微熱了之后就將五花肉放進(jìn)去，將五花肉炒到變色。五花肉變色之后放入姜，蒜，干辣椒爆炒出香味。

6、然后咱們將白菜幫放進(jìn)去翻炒一下，白菜幫翻炒一分鐘就可以了，一分鐘之后倒入白菜葉繼續(xù)翻炒，一直將白菜炒至變軟之后，將它們?nèi)康谷氲缴板佒?，加入適量得清水，豆瓣醬，食鹽，生抽，老抽，在砂鍋中將它們翻動(dòng)一下，大火煮5分鐘。5分鐘之后放入粉絲，用大火再煮三分鐘，三分鐘之后放入蔥段攪動(dòng)一下，關(guān)火出鍋即可食用。

【小貼士】

1、白菜幫要切成條，這樣更容易入味，而且要和白菜葉分開(kāi)炒制。

2、在用砂鍋煮白菜粉絲得時(shí)候用大火。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！

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