煙臺-大小新聞
大小新聞客戶端11月9日訊（YMG感謝 王鴻云 通訊員 鄒愛玲）煙臺開發(fā)區(qū)八角村及其周邊一帶，有著悠久得海參加工傳統(tǒng)。這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在致富百姓得同時，也給環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等帶來新問題，如部分業(yè)戶加工環(huán)境簡陋、對食品標準了解不多、生產(chǎn)得海參質(zhì)量不穩(wěn)定等，且加工場所產(chǎn)生得高鹽廢水亂排現(xiàn)象嚴重。對此，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門經(jīng)過深入調(diào)研，針對八角村列入拆遷計劃、大多數(shù)海參加工小作坊面臨著“關(guān)門”得實際，積極探索對全區(qū)海參加工小作坊實施園區(qū)化集中監(jiān)管，提升食品加工安全管理水平，推動這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展、提檔升級、做大做強。
為推進海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，2018年經(jīng)招商引資，煙臺開發(fā)區(qū)建立了驊達海參城。結(jié)合八角片區(qū)拆遷改造工作得推進，驊達海參城加大招商工作力度，積極引導(dǎo)更多得海參加工小作坊入駐園區(qū)，加快形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。目前，共有30家海參加工業(yè)戶入駐園區(qū)，其中17家已投入生產(chǎn)、13家正在進行前期裝修和設(shè)備安裝。開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門對園區(qū)全面實施食品安全集中監(jiān)管，進一步提升海參產(chǎn)品質(zhì)量安全。
開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門為園區(qū)入駐小作坊統(tǒng)一制定了《海參加工規(guī)范操作手冊》《海參加工小作坊健康管理制度》《海參加工小作坊進貨查驗制度》等五項制度。統(tǒng)一印制了生產(chǎn)記錄、進貨記錄、原料及添加劑領(lǐng)用記錄和銷售記錄臺賬。同時，組織園區(qū)入駐業(yè)主和加工人員，圍繞食品安全法、海參質(zhì)量China標準等內(nèi)容進行了集中教育培訓(xùn)，有效提高了從業(yè)人員食品安全意識和生產(chǎn)標準意識。
為保證園區(qū)業(yè)戶守法生產(chǎn)經(jīng)營，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門按照食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險等級評定辦法，將海參加工小作坊確定為C級，列為日常監(jiān)管得重點，每個季度至少進行一次日常監(jiān)督檢查，確保每一批次產(chǎn)品都建立安全檔案；每年對園區(qū)小作坊生產(chǎn)得海參產(chǎn)品進行一次抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
：徐艷琳
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