作為A股的股價(jià)之王，貴州茅臺及其母公司（茅臺集團(tuán)）的一舉一動，都會引發(fā)資本市場的關(guān)注和主流媒體的報(bào)道。

不久之前，無論是在股吧里，還是在投資者交流群里，抑或是在媒體報(bào)道之中，都在聚焦茅臺的2019年經(jīng)銷商大會。

實(shí)際上，除了經(jīng)銷商大會，近期，茅臺還召開了2019年全國供應(yīng)商大會，并首次增設(shè)了“打招呼、講廉潔”環(huán)節(jié)。

“嚴(yán)管、改進(jìn)、協(xié)調(diào)、本分、誠信”，12月30日，隨著茅臺集團(tuán)和貴州茅臺董事長李保芳用五個(gè)關(guān)鍵詞定調(diào)采購供應(yīng)，開啟了2019全國供應(yīng)商大會。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，茅臺集團(tuán)完成營業(yè)收入1003億元，順利摘下了“千億”這顆大桃子，提前一年實(shí)現(xiàn)“十三五”規(guī)劃目標(biāo)，茅臺集團(tuán)高層直言，“千億茅臺”離不開供應(yīng)商鼎力支持。

《2019年度采購供應(yīng)系統(tǒng)工作報(bào)告》指出，過去一年，茅臺集團(tuán)堅(jiān)持“質(zhì)量零容忍”原則，大供應(yīng)、大集采的服務(wù)理念深入人心，新型采購模式和公開透明的運(yùn)行機(jī)制逐步形成，全年完成集中采購項(xiàng)目332個(gè)，預(yù)算總金額90.6億元，成交金額86.5億元。

《五谷財(cái)經(jīng)》注意到，相較2018年300多名供應(yīng)商，今年大會出席的“綠色供應(yīng)兵團(tuán)”達(dá)到了450多名，增加了50%左右。

相對于茅臺酒、醬香系列酒經(jīng)銷商陣容，供應(yīng)商大致只有1/4，不過李保芳認(rèn)為這是好事，“分母變小，分值變大，系數(shù)變大，機(jī)會多”。

“目前，很多白酒企業(yè)采購任務(wù)的執(zhí)行優(yōu)劣在相當(dāng)程度上取決于人，人員的崗位變動對業(yè)務(wù)的影響大，供應(yīng)商也吃了不少苦，”一位酒企人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，采購工作對于任何一家企業(yè)來說，都是至關(guān)重要的，尤其是食品飲料企業(yè)，一旦采購工作出現(xiàn)“漏洞”，就有可能導(dǎo)致一系列問題出現(xiàn)，比如不少白酒檢出了甜蜜素，就是在原料采購工作上管控不力。

“1公斤甜蜜素相當(dāng)于40公斤糖的甜度?！蹦暇┴?cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授吳丁表示，甜蜜素比白糖更便宜、更有效。

由于目前大部分白酒企業(yè)的采購操作和與供應(yīng)商的談判是通過電話來完成，沒有必要的文字記錄，采購信息和供應(yīng)商信息基本上由每個(gè)業(yè)務(wù)人員自己掌握，信息沒有共享，從而導(dǎo)致沒有實(shí)現(xiàn)信息、流程協(xié)同，工作繁瑣，容易出錯(cuò)，業(yè)務(wù)的可追溯性弱，一旦出了問題，難以調(diào)查。

然而，近年來，目前國內(nèi)一線白酒品牌在抽檢之中，從而檢出甜蜜素，就是因?yàn)橐痪€白酒品牌在采購工作上更加嚴(yán)于律己。

“供應(yīng)工作要嚴(yán)管，為什么要嚴(yán)管？”李保芳說，一是最容易滋生庇護(hù)的地方，也是高危行業(yè)；二是重要，供應(yīng)是茅臺鏈條外部和內(nèi)部銜接的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不可替代，不能有問題，否則全盤被動。

至于“改進(jìn)”，李保芳以招標(biāo)采購為例，直指平均耗時(shí)太長，稱企業(yè)要講效率。他說，本著提升效益風(fēng)險(xiǎn)可控的原則，采購全過程應(yīng)以立項(xiàng)部門為主導(dǎo)，讓專業(yè)部門做專業(yè)的事，減少領(lǐng)導(dǎo)審批程序。

實(shí)際上，招標(biāo)采購耗時(shí)過長以及工作效率較低，是大部分白酒企業(yè)的“通病”，不少供應(yīng)商還要被拖欠采購款，致使供應(yīng)商資金周轉(zhuǎn)壓力較大。

以五糧液為例，在使用采購供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)以前，采購業(yè)務(wù)未實(shí)現(xiàn)從需求—采購—供應(yīng)—監(jiān)管的采購供應(yīng)鏈管理整體信息化系統(tǒng)，涉及采購的各業(yè)部門之間、公司和供應(yīng)商之間有的還在采用手工單據(jù)傳遞，業(yè)務(wù)處理的效率較低，各組織之間的信息和數(shù)據(jù)不透明，各組織間的信息也無法實(shí)現(xiàn)共享。

基于此，五糧液通過管理變革及信息工具的使用，建立了采購供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)了采購計(jì)劃、采購、收貨、結(jié)算的完整閉環(huán)管理，并能做到部門之間信息的共享互通，提高了業(yè)務(wù)處理效率，以及供需雙方之間的信息共享和交互，達(dá)到采購公正、公開、公平的原則，同時(shí)實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門對采購業(yè)務(wù)過程的有效監(jiān)管。

除了五糧液，茅臺也格外重視采購供應(yīng)工作！

“采購供應(yīng)是質(zhì)量控制的首要環(huán)節(jié)，也是生產(chǎn)和營銷工作的‘橋頭堡’，戰(zhàn)略意義重大?！泵┡_集團(tuán)總經(jīng)理李靜仁希望供應(yīng)商統(tǒng)一到質(zhì)量這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

“規(guī)范”和“高效”是李靜仁對于2020年采購管理提出的重點(diǎn)。他說，要突出集中采購中心“服務(wù)平臺”功能定位和立項(xiàng)單位采購主體地位，進(jìn)一步加強(qiáng)采購統(tǒng)籌、計(jì)劃和時(shí)限管理，建立倒逼工作制、限時(shí)辦結(jié)制，精簡審核審批程序，縮短業(yè)務(wù)時(shí)長，堅(jiān)持“質(zhì)量優(yōu)先”采購原則，持續(xù)改進(jìn)作價(jià)評審機(jī)制。

責(zé)任編輯：陳悠然 SF104