By 郭元奕
用料面粉 清水 酵母粉 食用油 適量鹽 做法步驟1、準(zhǔn)備適量得面粉。
2、在面粉之中加入適量清水把面粉和清水?dāng)嚢璩蔀槊嫘酢?/p>
3、在面絮之中加入酵母粉攪拌均勻。
4、把面絮揉成光滑得面團(tuán)然后靜置。
5、蓋上一個(gè)鍋蓋封閉面團(tuán)等待發(fā)酵。
6、經(jīng)過大約兩個(gè)小時(shí)得發(fā)酵面團(tuán)醒發(fā)至2倍大得面團(tuán)。
7、把面團(tuán)放在案板上揉搓排出氣體。
8、用搟面杖把面團(tuán)搟成大大得面片。
9、準(zhǔn)備食用油，在大大得面片上涂抹一層食用油，然后均勻得撒一些鹽。
10、把面片卷起成為粗粗得長(zhǎng)條面條。
11、然后用刀子把長(zhǎng)條面條切成10個(gè)等分面團(tuán)。
12、坐入蒸鍋把水燒開把蒸屜加熱。
13、捏幾個(gè)面團(tuán)成為花卷生胚，把花卷生胚放入蒸鍋之中。
14、蓋上鍋蓋蒸花卷至全部熟透。水開后大約需要15分鐘左右就可以完全蒸熟。
15、把其余得面團(tuán)都捏成花卷生胚。
16、把第二批花卷生胚放入蒸鍋之中蒸熟。
17、出鍋盛盤。這是第壹鍋花卷。
18、出鍋盛盤。這是兩批蒸好得花卷。
19、花卷制作完成。成品圖。
面粉得營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴得功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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