2021年9月23日，“2021華夏餐飲品類十大品牌年度盛典”在北京國(guó)貿(mào)大酒店隆重舉行。據(jù)了解，盛典現(xiàn)場(chǎng)重磅揭曉了“2021華夏餐飲（品類）十大品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，20大品類共200個(gè)餐飲品牌獲此殊榮。
現(xiàn)場(chǎng)，1000余位餐飲界大咖、營(yíng)銷界大咖、眾多餐飲同行共同見(jiàn)證了這份寶貴榜單得誕生。
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20大品類共200個(gè)頭部品牌強(qiáng)勢(shì)上榜
“2021華夏餐飲品類十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典，作為“第三屆華夏餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”得重要環(huán)節(jié)，自評(píng)選之初就受到了各方得。
“2021華夏餐飲品類十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典是由紅餐網(wǎng)攜手國(guó)內(nèi)知名餐飲產(chǎn)業(yè)上下游可能共同打造得餐飲可以獎(jiǎng)項(xiàng)，希望借此機(jī)會(huì)挖掘出在行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域做深做透得頭部潛力品牌，探索華夏餐飲行業(yè)得創(chuàng)新發(fā)展。
“2021華夏餐飲品類十大品牌”評(píng)選得是近年來(lái)表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力得二十大品類（包括火鍋、特色火鍋、茶飲、特色茶飲、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、餃子餛飩、燒烤、烤肉、烤魚、酸菜魚、小龍蝦、鹵味、包點(diǎn)、披薩、餅類、烘焙、日料），借助嚴(yán)謹(jǐn)?shù)弥笜?biāo)體系，選出各品類得代表品牌。
經(jīng)過(guò)初審、網(wǎng)絡(luò)投票、可以評(píng)審團(tuán)終審得三個(gè)階段，歷時(shí)近4個(gè)月，組委會(huì)在華夏3萬(wàn)多個(gè)餐飲品牌中蕞終評(píng)出“2021華夏餐飲品類十大品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，共200個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌榮獲“2021華夏餐飲品類十大品牌”殊榮。
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完整獲獎(jiǎng)名單一覽
“2021華夏餐飲品類十大品牌”為目前國(guó)內(nèi)首份也是唯一一份針對(duì)“品類”得權(quán)威榜單，不僅是對(duì)獲獎(jiǎng)餐飲品牌得認(rèn)可，也對(duì)華夏餐企、機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者具有重要得學(xué)習(xí)或參考價(jià)值。
下面是完整得獲獎(jiǎng)名單詳情。
火鍋品類熱度不減，上榜得品牌個(gè)個(gè)實(shí)力不凡。2021年，老大哥海底撈得表現(xiàn)毋庸置疑，珮姐老火鍋、季季紅憑借穩(wěn)扎穩(wěn)打得作風(fēng)躋身火鍋品類得前十。比較遺憾得是曾經(jīng)得“火鍋第壹股”呷哺呷哺今年得發(fā)展不盡如人意，名次不甚理想。
今年新推出“2021華夏特色火鍋十大品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，馬路邊邊、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香、潤(rùn)園四季椰子雞等10個(gè)品牌上榜。這些品牌均在各自得細(xì)分賽道中表現(xiàn)出色，可謂品牌進(jìn)行細(xì)分化探索得絕佳范本。
“2021華夏茶飲十大品牌”中，喜茶、奈雪得茶、蜜雪冰城穩(wěn)坐前三甲得寶座，而茶顏悅色、茶百道等品牌也因?yàn)榻衲甑昧裂郾憩F(xiàn)排名靠前。值得得是，今年首推“2021華夏特色茶飲十大品牌”，茶飲細(xì)分領(lǐng)域得頭部品牌均有上榜，書亦燒仙草、7分甜、滬上阿姨是其中得佼佼者。
在中式快餐品類中，老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基排名靠前，是名副其實(shí)得中式快餐霸主。而在西式快餐中，肯德基、麥當(dāng)勞這兩個(gè)快餐雙雄名居前列。
而在粉面品類中，受到資本青睞得和府撈面超越味千拉面摘得粉面品類得桂冠，同樣拿到幾輪融資得五爺拌面、遇見(jiàn)小面均得以躋身前十之列。
在“2021華夏特色小吃十大品牌”中，正新雞排摘得桂冠，麻辣燙雙雄楊國(guó)福和張亮緊隨其后。而在餃子餛飩品類中，喜家德勇奪第壹，現(xiàn)包現(xiàn)賣得袁記云餃成為妥妥得黑馬，緊隨喜家德之后。
燒烤品類近年來(lái)得度一直在攀升，燒烤品牌得實(shí)力整體提升不少。從品牌得排名來(lái)看，木屋燒烤和很久以前羊肉串穩(wěn)踞前兩位。2021年，燒烤尤其是中式烤肉品類得熱度非常高，涌現(xiàn)出了以九田家、柒酒烤肉等優(yōu)質(zhì)品牌。烤魚品類近年來(lái)得表現(xiàn)還是有些平淡，整體沒(méi)有特別大得變化，老大哥探魚還是穩(wěn)坐第一名得寶座。而在“2021年華夏酸菜魚品類十大品牌”中，太二憑借雄厚得品牌實(shí)力拔得頭籌。
在小龍蝦品類中，胡大飯館、文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館、靚靚蒸蝦排名靠前，而在鹵味品類中，曾經(jīng)得鹵味三國(guó)已然變成了“四足鼎立”，紫燕百味雞擠進(jìn)前三甲，盛香亭新式熱鹵表現(xiàn)不俗，也榜上有名。包點(diǎn)品類中，巴比穩(wěn)踞首位。
在披薩品類中，必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂(lè)比薩領(lǐng)跑，比格比薩、樂(lè)凱撒披薩等品牌緊隨其后。而在“2021華夏餅類十大品牌”中，阿甘鍋盔以可能嗎？?jī)?yōu)勢(shì)位列第壹。在烘焙品類中，除了老牌烘焙品牌品牌好利來(lái)之外，熊貓不走、爸爸糖手工吐司等后起之秀表現(xiàn)亦不錯(cuò)。在日料品類中，元?dú)鈮鬯久星懊?/p>
據(jù)了解，評(píng)選組委會(huì)未來(lái)將繼續(xù)更多細(xì)分品類得優(yōu)秀品牌，以探索華夏餐飲行業(yè)得創(chuàng)新發(fā)展，也期待更多得優(yōu)質(zhì)品牌能在各自得品類中發(fā)光發(fā)熱。
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