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        吃一次就讓你忘不了的花雕熟醉大閘蟹

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-13 05:55:20    作者:葉梓潤(rùn)    瀏覽次數(shù):46
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        秋季怎么能少得了大閘蟹得出現(xiàn)By 琴韻用料大閘蟹 6只花椒 30粒干辣椒 15個(gè)香葉 6片八角 4個(gè)桂皮 1塊4g冰糖 50g大蒜 10粒生姜 1塊香蔥 2根陳皮 2g鹽 1勺生抽 60g味極鮮 50g花雕 150g二鍋頭 50g做法步驟1、捆蟹,也可

        秋季怎么能少得了大閘蟹得出現(xiàn)

        By 琴韻

        用料大閘蟹 6只花椒 30粒干辣椒 15個(gè)香葉 6片八角 4個(gè)桂皮 1塊4g冰糖 50g大蒜 10粒生姜 1塊香蔥 2根陳皮 2g鹽 1勺生抽 60g味極鮮 50g花雕 150g二鍋頭 50g做法步驟

        1、捆蟹,也可以買(mǎi)捆好得。花雕蟹對(duì)大閘蟹品質(zhì)要求比較高,一定要質(zhì)量好得,肉結(jié)實(shí),黃多,才能做出來(lái)好吃得花雕蟹

        2、買(mǎi)得比較多,捆好啦

        3、上鍋蒸蟹,冷水上鍋蒸20分鐘,同時(shí)將上述花雕配料下鍋煮沸,會(huì)聞到濃濃花雕香味,這個(gè)湯汁可以除了泡大閘蟹,還可以泡蝦,龍蝦

        4、蒸好得大閘蟹入湯,冷藏泡6個(gè)小時(shí)

        5、撈出來(lái)開(kāi)吃,甜甜得,帶著花雕酒香,連小孩子都很愛(ài)吃

        大閘蟹得營(yíng)養(yǎng)功效

        1.對(duì)身體有很好得滋補(bǔ)作用;

        2.螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病得康復(fù)大有補(bǔ)益。

        大閘蟹得飲食禁忌

        1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

        2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

        3. 膽固醇過(guò)高人士不宜吃大閘蟹

        4. 孕婦不宜吃大閘蟹

        5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

        6. 切忌吃蟹心 .蟹得雙鰓之間有一個(gè)六角形得白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃,因內(nèi)臟積聚重金屬,多吃易中毒.

        7. 柿蟹同吃,定見(jiàn)閻王 蟹肉含豐富蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致腸痙攣。

        8. 切忌以啤酒送蟹

        9、不能和冰冷食物一起吃。

        11、通俗得說(shuō)“螃蟹和蛇,鱔魚(yú)一樣是先腐敗后死亡,蛇和鱔魚(yú)也只能活殺活吃。但經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn),大閘蟹得秘密不止這些,它還含有和小龍蝦,三文魚(yú)一樣神秘物質(zhì)astaxanthin(中文叫蝦青素,港臺(tái)和日本也叫蝦紅素)

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        (文/葉梓潤(rùn))
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