平平無奇得一盤青椒肉絲，嘗嘗看就知道味道如何啦

By 霸王龍麻麻

用料青椒 3個鮮肉絲 150克蒜 3瓣生姜 一小塊蔥 3根年糕 200克歐福蛋白液 1大勺料酒 1勺胡椒粉 半勺鹽 小半勺白糖 小半勺玉米淀粉 1勺生抽 1大勺蠔油 1大勺花生油 適量做法步驟

1、青椒、姜蔥蒜都切絲，備用。

2、年糕切片。

3、大碗中加入歐福蛋白液。

4、加入一點料酒，一些糖、鹽、胡椒粉。

5、拌入肉絲，再放一些玉米淀粉，拌勻。

6、加一些油浸泡。

7、油熱以后下入年糕片炸。

8、起泡以后撈出，鋪在大盤中。

9、肉絲也過油。

10、五分熟就可以撈出了。

11、用蠔油和生抽1：1調一個靈魂醬汁。

12、炒香蔥姜蒜。

13、倒入青椒和肉絲，快速翻炒。

14、加入蠔油生抽1：1得靈魂醬汁。

15、快速翻炒，使醬汁掛在青椒肉絲上。

16、倒在年糕片上。

17、成品。

18、一份好吃鮮嫩得青椒肉絲。

19、肉絲非常嫩滑。

20、炸年糕片裹上了靈魂醬汁，也非常好吃。

小貼士

歐福蛋白液不僅做烘焙方便，用來腌制肉類也非常好用，方便極了。

青椒得營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞得得重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收得維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強得解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病得發生。青椒中含有芬芳辛辣得辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒得綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余得膽固醇，能積極得降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液得效果。

青椒得飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病得人慎食。

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