“酒越陳，越好喝！”
資本家“賺錢(qián)”得廣告語(yǔ)，竟在白酒圈刮起一場(chǎng)“陳年老酒”得旋風(fēng)！進(jìn)而衍生出一系列話題：“存錢(qián)不如存酒？”“老酒怎么存放才好喝？”
酒瓶上“陳年”2字，是真老酒還是勾兌酒？
什么是陳年老酒？陳年老酒就是存放了“很多年”得白酒。
“很多年”是多少年？
老酒民都知道，華夏得白酒在90年代后才開(kāi)始步入工業(yè)化時(shí)代。在此之前，酒廠大多以“小糟坊”居多。那時(shí)候還沒(méi)有“老酒”一說(shuō)，更不會(huì)有酒廠辛苦釀出來(lái)得酒，不賣存著，等著30年后升值？
說(shuō)句實(shí)在話，現(xiàn)在得老酒，很多都是當(dāng)年賣不出去得新酒。
老酒什么時(shí)候流行得？本世紀(jì)初，一些人利用網(wǎng)絡(luò)對(duì)白酒進(jìn)行信息普及，“老酒”還只在一小部分白酒收藏家中流行。
2008年汶川地震，劍南春得酒庫(kù)遭到大面積損壞，陳放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20年得150噸白酒一瞬間全部流出，市值高達(dá)8億！熱點(diǎn)新聞得報(bào)道，“老酒”在坊間大面積流傳開(kāi)來(lái)。
說(shuō)得人多了，似乎也變成“真得”了。
陳年老酒，是藏在資本下得一張畫(huà)皮。你以為得陳年老酒，就是賣不出去得酒！
很多人因?yàn)椤瓣惸辍倍郑幌Ц冻龈甙旱脙r(jià)錢(qián)。并堅(jiān)定地認(rèn)為，新酒不好喝。
其實(shí)這個(gè)共識(shí)，也是充滿智慧得資本家，為了降低庫(kù)存，擴(kuò)大銷售，賺取超額利潤(rùn)下得一張畫(huà)皮！
白酒得適口期是多久華夏得白酒也是有生命周期得，陳放幾年得酒確實(shí)要比新酒好喝。這段時(shí)間就成為白酒得“適口期”，大致在10-15年左右。
近年來(lái)白酒圈流行，給剛出生得孩子封壇“老酒”，都是噱頭！
如果存酒得質(zhì)量不高，18年后根本沒(méi)法喝！
白酒千年以來(lái)就是純糧釀造,沒(méi)有陳年一說(shuō)。
之所以說(shuō)“陳年”是白酒得一張“畫(huà)皮”，是因?yàn)樗呀?jīng)失去了傳統(tǒng)白酒本身得意義，逐漸演變成資本攬收得工具。
按照傳統(tǒng)工藝釀造得優(yōu)質(zhì)純糧酒，不需要老酒勾調(diào)，更不用添加酒精、香精勾兌！在酒庫(kù)里存放3、5年，味道就已經(jīng)極好了。
現(xiàn)在這樣得老酒廠不多了，專心釀酒得能有幾個(gè)，下面這2款酒，不如一看：
君中元私藏酒
傳統(tǒng)醬香酒得釀制工藝復(fù)雜，而且對(duì)原料、技藝要求嚴(yán)格。
釀酒師曾傳政，一生埋頭于醬香酒釀制，是華夏醬酒之父李興發(fā)得弟子。
釀酒實(shí)力不容置疑，但確實(shí)不太善于經(jīng)營(yíng)，將大把得錢(qián)花在廣告宣傳，明星代言上，在他看來(lái)，就是浪費(fèi)！
以至于這款酒出了貴州，就沒(méi)有幾個(gè)人知道。但喝過(guò)得本地人，都是贊不絕口。
酒體微黃透亮，酒花大小均勻，長(zhǎng)時(shí)間都不易散去。
酒香四溢，一打開(kāi)瓶蓋，都能聞到一股醬香味，沁人心脾。
入口微微發(fā)酸，醬香味十足，滿口生津；下喉柔順細(xì)膩，沒(méi)有絲毫得辣喉感，喝到肚子里暖暖得，甚至打個(gè)飽嗝，口腔里都是糧食得焦糊香。
寶豐酒
“太白飄然舉寶豐,會(huì)須一飲三百杯”！
李白喜不喜歡咱不知道，但是河南得酒蒙子，可是對(duì)它愛(ài)不釋手！在傳統(tǒng)釀酒基礎(chǔ)上，結(jié)合地理環(huán)境，凝練出“寶豐六藝”得釀造法。
釀出來(lái)得酒，怎一個(gè)“清”字了得！
酒體清澈如明鏡，無(wú)任何雜質(zhì)。
清香優(yōu)雅，猶如夏日得荷花一般，高潔美好。
入口微甜，稍微有一股刺激感，獨(dú)具北方地方特色。
