神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒得茶解之。這是最早發(fā)現(xiàn)茶的，茶具有藥用價(jià)值。兩漢到三國(guó)時(shí)期茶從巴蜀傳到長(zhǎng)江中下游，兩晉南北朝時(shí)期茶在人們生活中有著顯著地位，甚至有了茶祭，標(biāo)志著茶從普通百姓家步入上層社會(huì)，僧道之人借茶修行，文人雅士也青睞茶。唐代茶圣陸羽寫了《茶經(jīng)》一書對(duì)茶做了全面論述，并且唐朝是一個(gè)很開放的王朝，在這個(gè)時(shí)代茶文化迅速發(fā)展，茶道興盛。宋代時(shí)期，茶成為日常飲品，宋代經(jīng)濟(jì)也很繁榮，民間出現(xiàn)了一整套的茶葉貿(mào)易鏈。習(xí)俗之一的斗茶不僅是飲茶方式也是當(dāng)時(shí)人們的一種精神文化享受。茶葉形式也有團(tuán)茶、餅茶、散茶、末茶。并且，茶文化傳播到世界各國(guó)也是發(fā)生在宋代。明清時(shí)期茶葉加工制作和飲茶習(xí)俗有很大改進(jìn)，清代炒青法制茶普遍推廣，沖飲法代替了煎飲法。經(jīng)濟(jì)上茶是重要的外貿(mào)出口物資，銷量也是呈上漲趨勢(shì)。明朝茶與其他形式的民間文化活動(dòng)相融合，茶文化有了更深層次的發(fā)展。到了近代，茶品種和茶飲用方式越來(lái)越多，茶已經(jīng)是世界公認(rèn)的健康飲品之一。茶文化交流也在世界范圍內(nèi)展開，茶是一種休閑健康的生活情調(diào)，地位也日益重要。
歷史著名的茶馬古道實(shí)際上是一條馬幫之路，最早起源于唐宋時(shí)期的“茶馬互市”。我國(guó)西南地區(qū)少數(shù)民族將茶與糧食和西藏及川、滇邊地出產(chǎn)的騾馬、毛皮、藥材和川、滇及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿進(jìn)行交換。茶馬古道主要干線有三條，青藏線，發(fā)展的最早，始于唐朝。滇藏線，路線最遠(yuǎn)的一條。川藏線，對(duì)后來(lái)影響最大也是最著名的一條。 茶馬古道因“茶馬互市”盛行于明清。明朝開始川藏茶道正式形成，清朝時(shí)川藏茶道進(jìn)一步繁榮發(fā)展。茶馬古道為世界各族民族融合與和諧做出了巨大貢獻(xiàn)，對(duì)每個(gè)人來(lái)說，茶馬古道也是一條人文精神的超越之路。馬幫每一次踏上征程就是一次生與死的體驗(yàn)，路途艱險(xiǎn)異常，但是沿途壯麗自然景觀卻又激發(fā)人們的潛在勇氣、力量和忍耐，使人的靈魂得到升華，襯托出人性的真義和偉大。幾千年前的茶馬古道的身影已不再見，但卻幻化成中華名族生生不息的拼搏精神和崇高的民族創(chuàng)業(yè)精神，仍大放異彩。
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