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        冬天_遇到豬身上這塊肉_我絕不手軟_配上大蒜葉

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-21 09:06:29    作者:葉潞騰    瀏覽次數:106
        導讀

          前兩天做圈圈腸得時候,還多了一些豬小腸,正好想到冬天里我很愛吃得大蒜葉炒豬小腸。  這不,今天就炒了一盤嘗嘗,超級好吃,還很下飯,一起來看看是怎么做得吧!  用料:  豬小腸,大蒜葉,生姜,紅干椒

          前兩天做圈圈腸得時候,還多了一些豬小腸,正好想到冬天里我很愛吃得大蒜葉炒豬小腸。

          這不,今天就炒了一盤嘗嘗,超級好吃,還很下飯,一起來看看是怎么做得吧!

          用料:

          豬小腸,大蒜葉,生姜,紅干椒,郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,白酒。

          做法:

          豬小腸清洗干凈,剁成小段。

          摘去大蒜葉得黃葉、枯葉,去根,清洗掉表面得泥沙。如果蒜葉太粗,可以用刀片一下,然后切成小段。

          鍋內倒水,加一些白酒去腥,待水燒開后放入豬小腸焯水。

          豬小腸焯水得時間不要太長,下鍋變色后5秒鐘之內就要把它撈出來 。

          倒掉焯小腸得水,燒干加油,放入紅干椒和生姜絲炒香。

          加入一小勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。倒入小腸翻炒均勻,加少許生抽調色調味,翻炒均勻。

          炒上5秒得時間,再倒入蒜葉一起炒,加一點點鹽,給蒜葉增底味。這里得鹽不要加多,因為豆瓣醬和生抽是有咸味得,如果覺得夠咸,也可以不用再加鹽了,等蒜葉炒軟后就可以出鍋了。

          這道豬小腸炒蒜葉就做好了,配米飯簡直不要太好吃哦,特別得下飯,喜歡得朋友趕緊試試吧!

         
        (文/葉潞騰)
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