肉類食品加工行業現狀_SIAL國際食品展（深圳

SIAL國際食品展（深圳）是SIAL Paris 法國國際食品展主辦方——法國高美艾博展覽集團打造得SIAL全球十大系列展之一，也將助力華南地區與世界食品市場得信息流通和貿易往來。作為全球知名會展組織者，法國高美艾博展覽集團總部位于法國巴黎。植根歐洲，深耕世界食品市場。SIAL系列國際食品和飲料展覽會每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、阿布扎比、新德里、雅加達、拉斯維加斯、阿爾及利亞等世界多地舉辦，已經成為世界范圍內眾多食品企業傳遞自身聲音，彰顯自身價值得重要平臺。今天由SIAL國際食品展（深圳）小編為大家詳細講解肉類食品加工行業現狀。

一、肉類食品加工行業產業鏈

華夏肉類食品加工產業鏈組成復雜，可分為禽畜育種、疫苗、飼料、養殖、屠宰、加工及產品消費環節。目前禽畜養殖、屠宰、加工環節CR10分別為18%和33，市場集中度較低，有較大提升空間。

二、肉類食品加工行業發展現狀

2015年至前年年期間，華夏肉類加工食品行業市場規模逐年遞增，前年年市場規模達到28893.6億元，預計2021年將會達到30752.9億元。

2015至前年年期間，生豬、肉雞、肉牛和肉羊得CAGR分別為1.1%、5.7%、6.3%和4.9%。在該期間，肉羊產品量價齊升，未來價格穩定，規模增速有所放；肉牛價格增幅明顯，未來價格增速有所放緩，市場需求依舊強勁；肉雞價格波動較大，總體呈上升趨勢，未來價格預期將回落，增速略有下降。受豬瘟疫情影響，前年年生豬產量大幅下降，但生豬需求長期穩定，未來增速預計將提升。

目前華夏熱鮮肉得消費占比蕞高，隨著冷鏈物流成本下降，未來冷鮮肉價格有下降趨勢。肉類加工食品消費終端包括農貿市場、餐飲行業、超市、線上電商等，農貿市場和餐飲行業是華夏肉類加工食品傳統得消費渠道，超市、線上電商與直營店等消費渠道得消費正在增加。

三、肉類食品加工行業競爭格局

華夏肉類食品加工行業主要企業有圣農發展、萬洲國際、福成股份等，大多企業都是相應食品全產業鏈得供應商和服務商，且目前大多企業生產環節得自動化水平都較高。

四、肉類食品加工行業發展趨勢

1、農貿市場和餐飲行業是華夏肉類加工食品傳統得消費渠道，而超市、線上電商與直營店等消費渠道得消費正在增加。

2、肉牛產業成本未來有望通過育種、養殖、加工、物流等維度進一步降低，有助于企業壓縮成本，促進行業發展。

3、食品加工行業借助流程制造業數字化轉型及PLM解決方案可有效提升行業研發效率，滿足企業生產管控、設備管理等述求，提升企業研發效率。

以上便是SIAL 國際食品展（深圳）小編為大家提供得所有內容，如果想要了解更多食品飲料行業更多得資訊，歡迎到SIAL 國際食品展（深圳）參觀交流。SIAL 國際食品展（深圳）將依托其母展得全球資源和國際影響力，結合本地特色，再度釋放“全球大平臺、華夏大市場、數智化賦能、思想新高地”得核心價值，幫助客戶構建食品行業新模式，培育食品行業新業態，創新全球食品供應鏈布局。2022年10月27-29日將于深圳國際會展中心（寶安新館）隆重開幕，期待您得到來。

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