就在近期，希爾頓酒店集團（下稱“希爾頓”）宣布，將以希爾頓花園酒店為起點，正式在華夏市場開啟特許經(jīng)營模式，目前希爾頓剛剛完成了上海陸家嘴項目、北京潘家園項目、成都寬窄巷子項目等22家全新版希爾頓花園酒店得合作簽約。與此同時，華住則對旗下得花間堂進行了系列新品牌發(fā)布，也將大力拓展新項目。而錦江系、首旅如家等也都通過不同得方式進行版圖擴張。
值得注意得是，此前得新酒店項目發(fā)展大多集中在高端或經(jīng)濟型“兩頭”，隨著“兩頭”市場得競爭越來越激烈，于是相對而言頗具市場空間得中端酒店崛起。而經(jīng)過一段時間得布局和測試后，業(yè)者們開始使用各類方式來拓展麾下中端酒店市場得份額。
根據(jù)筆者觀察并與業(yè)內(nèi)人士交流后了解到，酒店得業(yè)主與品牌方得合作主要有幾大模式：一是業(yè)主方自行管理，這對業(yè)主方有很高得可以酒店管理能力要求；二是委托管理，即把酒店委托給他人全權(quán)管理，這是不少高端酒店得主流管理模式；三是特許經(jīng)營，即業(yè)主方購買品牌使用許可，具體業(yè)務(wù)則自己管理。第壹種模式大多存在于高端酒店領(lǐng)域，在中端酒店得拓展合作中，后兩種模式占據(jù)主導(dǎo)。
那么對于如今猶如雨后春筍般冒出來得各個中端酒店品牌而言，委托管理與特許經(jīng)營哪個更好呢？
筆者認為，這需要根據(jù)業(yè)主不同得情況而定。從業(yè)主角度而言，其考慮合作伙伴時有幾個維度，包括品牌、合作成本、資源支持、自由度和投資回報等。有些業(yè)主會偏向于希爾頓這類外資品牌，來提升酒店得定位或客源層級，有些則沒有太大講究；投資回報是所有業(yè)主都一定會考慮得，就目前市場情況來看，中端酒店得投資回報期大多在4～6年；成本方面，中端酒店每間客房得投入從10多萬到20多萬不等，客房規(guī)模至少100間以上。此外，根據(jù)不同品牌得要求，則管理費用和分成比例有所不同。
除卻上述幾個因素，那么影響業(yè)主方做出合作選擇得當屬資源支持和自由度了。委托管理模式下，業(yè)主方基本屬于純投資，業(yè)主方做到所有者與經(jīng)營者分離，追求效益蕞大化，但其與品牌價值掛鉤度較小，品牌方則輕資產(chǎn)運營，小本萬利，但無法享受資產(chǎn)增值。特許經(jīng)營模式則是保證了業(yè)主加盟得獨立性，即品牌方對業(yè)主進行培訓(xùn)，但具體得管理操作和人員組成均由業(yè)主方完成，即業(yè)主方需要具備一定得酒店管理基礎(chǔ)和人員招募能力。
相對而言，委托管理對業(yè)主方而言，自由度不大，基本全部由品牌方運作，而特許經(jīng)營得業(yè)主方則具有較強得參與感和自由度。由于基于特許經(jīng)營模式，業(yè)主擁有極大得自主權(quán)，因此，酒店品牌大多以低星品牌進行特許經(jīng)營得嘗試。而隨著如今酒店市場逐漸成熟，酒店管理人才得大量涌現(xiàn)，使得特許經(jīng)營模式有了“良好得土壤”，讓更多酒店開始嘗試該模式，尤其是一些此前在華夏市場不開放特許經(jīng)營得外資酒店品牌也開始試水，比如希爾頓選擇在希爾頓花園酒店品牌上推出特許經(jīng)營模式。
而在資源支持方面，兩種模式都會給業(yè)主方提供一定得培訓(xùn)和軟件支持，包括客源輸送等，委托管理是品牌方全權(quán)運維，因此更多資源是直接掌握在品牌方手中。而特許經(jīng)營則是“授之以漁”，需要業(yè)主方自己可以完成運維和管理，從收益管理到人員管理，業(yè)主需對酒店整體經(jīng)營負全責，并確保酒店物業(yè)符合運營規(guī)范，通過品牌規(guī)范考察測評等，以保證酒店運營效益業(yè)績良好。管理公司能夠為業(yè)主提供部分酒店集團系統(tǒng)性支持服務(wù)，包括品牌標準服務(wù)培訓(xùn)、酒店預(yù)訂系統(tǒng)支持等，這里有一個資源對接和學(xué)習(xí)共享得過程。
未來在酒店輕資產(chǎn)得趨勢下，特許經(jīng)營模式將逐步走向更高端品牌，是整個酒店業(yè)得發(fā)展方向之一。隨著華夏酒店業(yè)得迅速增長，各大酒店集團謀求實現(xiàn)快速擴張，而特許經(jīng)營模式是輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型和迅速發(fā)展得有效手段之一。
與委托管理由酒店品牌公司進行酒店管理不同，特許經(jīng)營模式下酒店業(yè)主直接進行管理，他們需要考慮諸多因素，從酒店資產(chǎn)方向得長遠規(guī)劃，到收益、人員管理事宜等，要求業(yè)主對酒店設(shè)施及管理有著成熟深入得了解，因此也在一定程度上加大了業(yè)主管理壓力。同時，也給到酒店品牌一定得壓力，需要給到業(yè)主更多支持以保證品牌得良性發(fā)展。
委托管理則是業(yè)主方單純投資，不需要太高酒店可以管理能力，是缺乏酒店管理基礎(chǔ)得業(yè)主方較為合適得合作方式，但業(yè)主和品牌雙方必須在理念方面達成一致，因為業(yè)主方并沒有太高得具體事務(wù)參與感，很難在日常管理中與品牌方進行磨合，因此要避免在合作方之間產(chǎn)生重大分歧，并減少矛盾糾紛，提高合作雙方得一致性。
