“溫州小吃哪里好？天一角”，這句廣告語曾經(jīng)在溫州婦孺皆知，其所代表得天一角餐飲，因匯集溫州眾多傳統(tǒng)小吃而成為許多溫州人兒時得美好記憶，也是外地游客來溫基本會去得打卡地。但它卻未能挺過2021年，其蕞后一家門店學院路店已于2021年12月20日悄然停業(yè)。這也意味著這家陪了溫州人20多年得溫州小吃“地標”，在2022年新年來臨前落幕了。

天一角學院路店悄然停業(yè)

1月4日下午，感謝前往市區(qū)天一角學院路門店探訪時發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)人去樓空，兩層場地基本清理完畢，數(shù)千平方米得空間顯得尤為空曠，只有靠近浙江創(chuàng)意園得后門還有不少還沒處理得雜物。門店路口右側(cè)專門放了一塊白板，寫著“天一角已停業(yè)”。

“門店是2021年12月20日正式停業(yè)。”門店原本得訂餐電話已成為善后處理工作電話，工作人員告訴感謝，門店生意主要來自旅游團隊和外地來溫客人，受疫情影響，客流量銳減，實在頂不住了才決定停業(yè)。以后還會不會擇地再開，要看市場是否回暖，也看老板得心態(tài)。

曾經(jīng)門口停滿旅游大巴

附近得居民對天一角學院路店停業(yè)有些意外。家住上陡門得陳昊來自東北，定居溫州10年。他剛來溫州得兩三年，經(jīng)常去天一角品嘗溫州傳統(tǒng)小吃，接接溫州“地氣”，后來有親友來溫州，他也帶他們來這里聚餐。

“燈盞糕、麥餅、豬油糕、魚丸湯、炒粉干……我見過得沒見過得溫州小吃，這里都有，真得很誘人，給初到溫州得我留下美好記憶。”陳昊說，前些年，這里經(jīng)常停滿旅游大巴，大廳內(nèi)外地游客扎堆，生意非常火爆。這兩年去得少了，這兩天突然聽到它停業(yè)了，心里感覺空蕩蕩得。

20多年鑄就小吃“地標”

天一角創(chuàng)辦人為陳康春，其第壹家門店天一角食街，于1995年開于市區(qū)五馬街口得五馬商廈二樓。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，陳康春在廣州一帶考察后獲得靈感，以整合民間小吃、挖掘甌越餐飲文化為特色，開創(chuàng)小吃餐飲新模式。其門店布置主打古典華夏風，以溫州老城得古建圖為裝飾，而經(jīng)營方式則為大廳明檔，廚師現(xiàn)做，又因匯聚溫州各地傳統(tǒng)小吃，可一站式遍攬，對溫州本地人來說是情懷集聚之地，對外地客人來說是省時省力了解品嘗溫州小吃得打卡點。天一角食街和天一角品牌，也成了很多溫州人得家鄉(xiāng)情結(jié)之一。

而后，陳康春在2005年開出天一角車站大道店、學院中路店，2013年開出南浦店。各門店得經(jīng)常方式、門店風格大同小異，生意都非常火爆。天一角也先后被評為《溫州市知名商標》、《首屆溫州十大特色餐飲品牌》。2010年9月，天一角學院路店成為溫州市旅游局指定得溫州市首批特色旅游消費場所，也正式確定了在溫州小吃界得地位。

但無可奈何花落去。前些年，位于五馬商廈二樓得天一角食街悄然關(guān)門，其車站大道店、南浦店也先后停業(yè)。據(jù)企查查等網(wǎng)站查詢信息，這幾家門店都顯示為“注銷”狀態(tài)。一直堅持著得學院路店蕞終也沒擺脫停業(yè)得命運。

行業(yè)協(xié)會期待天一角重開

據(jù)溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會反饋，陳康春為人低調(diào)，天一角不是協(xié)會會員企業(yè)，陳康春也多年沒和協(xié)會聯(lián)系。感謝經(jīng)多番努力，仍無法獲得其聯(lián)系方式，其停業(yè)原因除疫情影響外，是否還有其他因素也無從得知。

溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長吳潔透露，溫州市有關(guān)部門非常重視天一角等溫州名小吃點在加快打造區(qū)域消費中心城市中得作用，也看到了當前它們遇到得困難。2021年9月，溫州相關(guān)部門印發(fā)《大力培育發(fā)展“溫州新消費”加快打造區(qū)域消費中心城市實施方案》，提到實施甌貨精品培育工程，對“天一角”“縣前頭湯圓”等名小吃店改造提升，以推動新消費，傳播甌味文化。

吳潔認為，雖然溫州近年來大力改造、發(fā)展歷史文化街區(qū)，推出公園路、五馬后巷等餐飲、小吃集中得區(qū)塊，但仍然需要像天一角這種“小吃集成”模式得小吃名店，它不僅集中展示溫州特色小吃，也是溫州文旅得窗口。吳潔希望有關(guān)部門能對天一角提供助力，幫助天一角重開，讓許多溫州人得美好記憶回來。

感謝|王木正 |蔣文廣

溫州商報