寧波1月9日電(見習(xí)記者 李典)“花繞郡城皆芡藕，味多鄉(xiāng)物是魚鰻?！贝汗?jié)將至，走在浙江省寧波市寧?？h強(qiáng)蛟鎮(zhèn)峽山漁村的大街小巷，隨處可見吊掛著的風(fēng)鰻散發(fā)著大海的鮮香。小小的風(fēng)鰻，不僅為冬日的漁村增添了濃濃的年味，還成為當(dāng)?shù)匾粡堉赂幻?，吸引著眾多食客聞香而至?/p>
作為浙東沿海的傳統(tǒng)美食，風(fēng)鰻由新鮮鰻魚經(jīng)過風(fēng)吹晾干制成，以“豐滿”諧音，寄托著人們團(tuán)圓和順的美好心愿。在寧海民間，素有“無鰻不成宴”之說，鮮香的風(fēng)鰻是婚嫁、壽辰、喬遷、過年的“必備味道”，成為當(dāng)?shù)厝穗y以割舍的家鄉(xiāng)情愫。
圖為風(fēng)鰻。吳立高供圖因此，每年立冬一過，一條條紅潤透亮、潔白如玉的風(fēng)鰻便“爬”上了漁民屋檐下的竹竿兒，成為冬日里一道亮麗的風(fēng)景線，吸引眾多游客前來選購。當(dāng)?shù)厝俗プ∵@一商機(jī)，使之成為一項(xiàng)漁村通向致富路的附加產(chǎn)業(yè)。
“今天一位上海的老客戶來電，又讓發(fā)過去150條禮盒風(fēng)鰻作為職工年貨?！睆氖滤a(chǎn)生意20多年的尤思恩擁有一大批穩(wěn)定的客戶，開在峽山碼頭旁的水產(chǎn)店單是元旦到春節(jié)期間，風(fēng)鰻就要賣出20000公斤，年銷售額上百萬元。
除了堅(jiān)守傳統(tǒng)風(fēng)味外，當(dāng)?shù)厝诉€不斷根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行創(chuàng)新和改良。鮮風(fēng)鰻、咸風(fēng)鰻、淡風(fēng)鰻……不同口味的新品多元化地滿足著新生代消費(fèi)者的需求。同時(shí)，漁村人還不斷創(chuàng)新包裝和營銷方式，推出魚鲞、蝦干、海苔、咸包蟹等海鮮年貨大禮包，供應(yīng)著各地市場。
近年來，隨著漁村旅游業(yè)的快速發(fā)展，每年吸引上海、江蘇、安徽、河南等全國各地的10余萬游客前來打卡，同時(shí)也帶火了當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品的銷售市場。拎著大包小包的杭州市民王利民告訴記者，他專程趕到漁村置辦年貨，準(zhǔn)備送給親朋好友嘗嘗鮮。
海味特產(chǎn)為當(dāng)?shù)貛砹素S厚的匯報(bào)。目前，漁村風(fēng)鰻、魚鲞等特產(chǎn)年銷售額近2000萬元，已成為當(dāng)?shù)貪O民的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源。(完)
