俗話說：“春吃綠、夏吃紅、秋吃白、冬吃黑。”入冬后，黑米、黑豆、黑芝麻……黑色得食物也經(jīng)常出現(xiàn)在我們得餐桌上。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科可能林英元介紹，黑在五行中屬水，在五臟中屬腎。腎為先天之本，居五臟之首。腎藏精，是納氣生血得源泉，為腎加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色得食物往往營養(yǎng)價(jià)值高，冬季食“黑”是冬令進(jìn)補(bǔ)，性味平、食不燥得好選擇。
食“黑”得８道養(yǎng)生湯膳
01 烏雞黑棗黑靈芝湯
原料及做法：黑棗10個(gè)洗凈去核；靈芝20克洗凈切片浸泡一夜（浸泡得水可作為煲湯用），烏雞1只，一起煲湯食之。
作用：補(bǔ)肝腎，安神，降血糖，止咳喘。
02 三黑南瓜湯
原料及做法：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜，洗凈木耳、香菇各100克，浸水泡發(fā)，兩條黑玉米洗凈，與瘦肉一起煲湯，后放南瓜適量，煲成湯即可。
功效：益氣滋陰、補(bǔ)腎、健脾、降低血清膽固醇、體弱者吃尤其好。
03 黑芝麻黑桑葚糊
原料及做法：黑芝麻桑葚各100克，磨成細(xì)粉，煮成輔食。
功效：滋陰補(bǔ)腎明目，防白內(nèi)障、頭暈?zāi)垦＃鏆狻?/p>
04 海帶、川芎、白芷、田七湯
原料及做法：海帶1兩洗凈切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗凈打碎，和瘦肉一起煲湯食用。
功效：散瘀止血，消腫定痛、抗動(dòng)脈硬化，腦血栓后遺癥；對(duì)心腦動(dòng)脈硬化有幫助作用。
05 熟地當(dāng)歸肉湯
原料及做法：熟地、當(dāng)歸各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）等一起煲湯。
功效：高蛋白補(bǔ)脾胃，補(bǔ)血滋陰，對(duì)手腳冰冷，提高免疫力和陽氣有幫助。
06 黑豆黑米雜糧飯
原料及做法：黑豆、黑米各100克洗凈，清水浸泡半小時(shí)后煮成雜糧飯即可。
功效：黑豆是多酚類食物，含花青素能增強(qiáng)血液循環(huán)，是神奇催化劑。補(bǔ)腎極佳，能有補(bǔ)虛損、益陽道。
07 參子花果湯
原料及做法：女貞子、菟絲子各15克，車前子10克，石斛10克，太子參25克，無花果6個(gè)，布包洗凈，和瘦肉一起煲湯食用。
功效：補(bǔ)腎利尿，生津，防治糖尿病。
08 黑黃首烏方
原料及做法：黑棗10個(gè)洗凈去核，黃精、首烏各30克，烏龜1只約200克（去雜腸）洗凈，一起放砂鍋煮湯調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)腎，防治高血脂。■
【嶺南名醫(yī)，醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科 林英元（已退休）】
