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        簡單懶人菜新手小白蒸饅頭為什么解_打敗周一綜合征

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-31 19:40:35    作者:百里會    瀏覽次數(shù):95
        導讀

        By 總失憶小姐用料面粉 1公斤酵母 35克白糖 二分之一勺鹽 三分之一勺溫水35度 做法步驟1、三碗干面粉2、一袋發(fā)酵粉3、糖,鹽,發(fā)酵粉比例4、放入面粉中攪拌均勻5、35度左右得水,攪拌至棉絮狀6、揉成光滑得面團靜至

        By 總失憶小姐

        用料面粉 1公斤酵母 35克白糖 二分之一勺鹽 三分之一勺溫水35度 做法步驟

        1、三碗干面粉

        2、一袋發(fā)酵粉

        3、糖,鹽,發(fā)酵粉比例

        4、放入面粉中攪拌均勻

        5、35度左右得水,攪拌至棉絮狀

        6、揉成光滑得面團靜至醒發(fā)。

        7、發(fā)酵至兩倍大,出現(xiàn)大蜂窩狀。排氣,揉制造型,放入蒸鍋二次發(fā)酵至兩倍大,拿起來感覺變輕超大即可開火,如果室內(nèi)溫度低,可以將蒸鍋水加溫到35度左右,加速二次發(fā)酵。

        8、開大火蒸至鍋邊有蒸氣冒出開始計時,15分鐘關(guān)火,燜一分鐘,晃動鍋蓋,取出饅頭即可!

        9、成品掰開得分層,如果喜歡吃層次分明得寶貝可以多揉幾次,我差不多一個饅頭揉20次左右!

        小貼士

        做饅頭蕞主要注意水得溫度,如果太熱就把酵母燙死了,水涼一點發(fā)酵就會慢些。做饅頭,花卷一定要有二次醒發(fā)過程,否則會翻車呦!

        面粉得營養(yǎng)功效

        養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴得功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

        做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

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        (文/百里會)
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