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        預(yù)制菜行業(yè)有多火?百度風(fēng)投罕見出手_被投項目創(chuàng)

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-02 02:56:07    作者:百里哲嘉    瀏覽次數(shù):89
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        預(yù)制菜1月18日消息,一向?qū)W⒂谕顿Y人工智能、AR、VR等科技創(chuàng)新領(lǐng)域得百度風(fēng)投,在今天罕見地投資了一家消費(fèi)領(lǐng)域得創(chuàng)業(yè)公司,這家公司就是做預(yù)制菜業(yè)務(wù)得珍味小梅園。這是百度風(fēng)投近年來唯一一次投資餐飲品牌,他們

        預(yù)制菜

        1月18日消息,一向?qū)W⒂谕顿Y人工智能、AR、VR等科技創(chuàng)新領(lǐng)域得百度風(fēng)投,在今天罕見地投資了一家消費(fèi)領(lǐng)域得創(chuàng)業(yè)公司,這家公司就是做預(yù)制菜業(yè)務(wù)得珍味小梅園。

        這是百度風(fēng)投近年來唯一一次投資餐飲品牌,他們上一次投資消費(fèi)類項目是2021年4月份投資得冰泉Blispring,這是一個口腔護(hù)理產(chǎn)品品牌,其實(shí)更偏向醫(yī)療領(lǐng)域。

        百度風(fēng)投得投資經(jīng)理越光表達(dá)了對預(yù)制菜賽道得看好,他說:“百度風(fēng)投非常看好預(yù)制菜在華夏未來得發(fā)展,預(yù)制菜作為新一代在家吃飯得解決方案,正在經(jīng)歷從B端到C端得轉(zhuǎn)變過程。”

        據(jù)《2021預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景研究報告》顯示,預(yù)制菜上年年在美國得市場規(guī)模是454億美元,在日本得市場規(guī)模是238.5億美元。華夏得市場規(guī)模在上年年是2527億元,2022年將達(dá)到4151.5億元,《2021年華夏連鎖餐飲行業(yè)報告》預(yù)測到2025年華夏預(yù)制菜得市場規(guī)模將達(dá)到6000億元,未來預(yù)制菜很可能是一個萬億級別得市場。

        蘇州味知香公司上市

        2021年4月27日,蘇州味知香公司在上交所上市,成為國內(nèi)“預(yù)制菜第壹股”。它得發(fā)行價為28.53元,上市當(dāng)天就漲停了,當(dāng)時市值41.08億元,目前市值已經(jīng)漲到了85.6億元。也顯示了投資人對于預(yù)制菜項目得追捧。

        在2021年還有至少16家預(yù)制菜得創(chuàng)業(yè)公司獲得融資,其中就有此次百度風(fēng)投投資得珍味小梅園。他們在2021年3月份和10月份分別獲得了兩輪數(shù)千萬元得投資,投資方包括虢盛資本、星陀資本、清科創(chuàng)投、零一創(chuàng)投等機(jī)構(gòu)。

        浦文明

        珍味小梅園得母公司是上海餐餐樂食品科技有限公司,成立于上年年7月24日,創(chuàng)始人浦文明曾經(jīng)是餓了么有菜業(yè)務(wù)得負(fù)責(zé)人,上年年9月蒲文明得創(chuàng)業(yè)獲得了零一創(chuàng)投100萬美元得天使輪投資,上年年12月底他們又獲得了創(chuàng)新工場數(shù)百萬美元得Pre-A輪投資。

        成立至今僅1年半時間,蒲文明就帶領(lǐng)珍味小梅園先后獲得了5輪融資。不過在2021年5月20日,他曾經(jīng)負(fù)責(zé)得餓了么有菜項目,卻宣布了停止運(yùn)營。

        目前在預(yù)制菜領(lǐng)域也有不少傳統(tǒng)餐飲巨頭,湘鄂情、眉州東坡、西貝等,這些公司在疫情中都曾受到?jīng)_擊,但通過將預(yù)制菜與互聯(lián)網(wǎng)銷售相結(jié)合,反而滿足了年輕消費(fèi)者新得速食需求,也實(shí)現(xiàn)了餐飲行業(yè)得困境自救。

        未來珍味小梅園能否與這些傳統(tǒng)巨頭相抗衡,還得看他們?nèi)绾纬浞滞诰蚴袌鲂枨螅_保供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

        不過我們可以確定得是,隨著2021年和2022年預(yù)制菜得大行其道,餐飲行業(yè)得普通廚師,很可能會被取代了,因?yàn)椴簧俟疽苍谕窖邪l(fā)和應(yīng)用炒菜機(jī)器人了。

         
        (文/百里哲嘉)
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