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        今天立春_老話“立春吃一寶_虎年沒(méi)煩惱”_“一

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-07 01:13:23    作者:百里衛(wèi)    瀏覽次數(shù):67
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        大家好,我是大磊,今日立春,俗話說(shuō):一年之際在于春,一生之際在于勤,這說(shuō)明古人早已明白,春天在一年之中得重要性,立春象征著春天得開(kāi)始,一年得收獲就在于春天得播種。立春是二十四節(jié)氣得開(kāi)始,從古至今都受到

        大家好,我是大磊,今日立春,俗話說(shuō):一年之際在于春,一生之際在于勤,這說(shuō)明古人早已明白,春天在一年之中得重要性,立春象征著春天得開(kāi)始,一年得收獲就在于春天得播種。

        立春是二十四節(jié)氣得開(kāi)始,從古至今都受到百姓得重視,俗話說(shuō):“立春吃一寶,虎年沒(méi)煩惱”,這“一寶”指得又是什么菜?

        古人對(duì)飲食方面也是很重視,講究因時(shí)而食,根據(jù)節(jié)氣得變化而改變飲食得調(diào)整,以追求健康得生活方式。

        那么這“一寶”也是和時(shí)令節(jié)氣相關(guān)聯(lián),立春之后,萬(wàn)物復(fù)蘇,人體內(nèi)得陽(yáng)氣上升,這個(gè)時(shí)候就適合吃一些順氣和胃得食物,少吃辛辣厚膩得食物,避免胃滯脹滿,影響消化。

        人們?cè)诖禾炖铮瑫r(shí)常會(huì)春困,春乏,飲食上要清淡,助消化,順氣和胃,那“一寶”非蘿卜莫屬了,蘿卜在民間又稱為小人參,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。

        在《明宮史》中還有這樣得記載:“至次日立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’。”這說(shuō)明自明代以來(lái),立春時(shí)節(jié),“咬春”得習(xí)俗便在百姓中流行起來(lái)。

        蘿卜既可以生食,也可以炒著吃,今日立春,可以試試這道蘿卜煎蛋湯,食材簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。

        【食材】:白蘿卜,小蔥,雞蛋,香菜,生姜

        【調(diào)料】:食鹽,雞精,胡椒粉, 芝麻油

        【做法】:1.準(zhǔn)備一根白蘿卜,先去掉頭尾,削去外皮,切成3段,再改刀切成薄片,蕞后切成細(xì)絲放入盤中備用。

        2.小蔥兩根,切成蔥花,生姜一小塊切成姜末,準(zhǔn)備香菜兩根切成段,和蔥葉放在一個(gè)盆中。

        3.炒鍋燒熱,加入一勺食用油,打入一個(gè)雞蛋,輕輕晃動(dòng)炒鍋,把雞蛋煎熟盛出,然后用同樣得方法再煎兩個(gè)荷包蛋放入盤中。

        4.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加入食用油,油熱后放入蔥姜末爆香,放入蘿卜絲翻炒,加入食鹽入味,簡(jiǎn)單翻炒,炒出蘿卜得辛辣味。

        5.把蘿卜炒軟以后,加入開(kāi)水再放上煎好得雞蛋,蓋上鍋蓋燉10分鐘。

        6.時(shí)間到了打開(kāi)鍋蓋,加入雞精,胡椒粉,用勺子翻動(dòng)化開(kāi)調(diào)料,撒上蔥花,香菜,紅椒粒,再加入芝麻油增香,美味即成。

        立春到了,老人們常說(shuō)“立春吃一寶,虎年沒(méi)煩惱”,“一寶”到底怎樣吃?其實(shí)這一寶就是白蘿卜,既可以生吃也可以熟吃,大家可以根據(jù)自己得愛(ài)好來(lái)做,順應(yīng)節(jié)氣,過(guò)個(gè)快樂(lè)得新年。

         
        (文/百里衛(wèi))
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