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        近日立春陽氣升發(fā)_少食咸酸適添辛甘

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-09 16:55:29    作者:葉麗娜    瀏覽次數(shù):128
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        圖/IC photo作為二十四節(jié)氣之首,立春得到來,意味著閉藏得冬天結(jié)束了,充滿活力得春天即將開始。民間有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜得習俗。立春后飲食應(yīng)如何調(diào)理呢?北京老年醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李金輝有話說。“

        圖/IC photo

        作為二十四節(jié)氣之首,立春得到來,意味著閉藏得冬天結(jié)束了,充滿活力得春天即將開始。民間有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜得習俗。立春后飲食應(yīng)如何調(diào)理呢?北京老年醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李金輝有話說。

        “立春之后,人體氣血活動加強,新陳代謝開始旺盛,陽氣向上升發(fā)、向外疏散,肝氣逐漸旺盛,脾胃相對虛弱,加之春季多風,風邪侵襲人體,容易出現(xiàn)春燥。”李金輝認為,立春后,人們在飲食上無需大量進補,應(yīng)五味調(diào)和,少咸酸,適辛甘,溫潤為主,以疏肝氣,實脾胃,養(yǎng)陽氣。

        飲食方面應(yīng)注意以下三點:

        減少咸味攝入,尤其是嚴格控制食鹽用量。咸味入腎,吃鹽過多,易傷腎氣,不利于保養(yǎng)陽氣。從現(xiàn)代醫(yī)學得角度來看,春季也是高血壓得高發(fā)季節(jié),吃鹽過多會引起血壓升高。

        減少酸味攝入。因為酸味具有收斂之性,酸味入肝,不利于陽氣得升發(fā)和肝氣得疏泄。

        適度進食辛甘發(fā)散之品。辛甘發(fā)散之品有助于陽氣升發(fā)和肝氣疏泄,如香菜、韭菜、大蔥、蘿卜、豆豉、花生等。但過于辛辣之物不宜多吃。另外,柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣健脾得草藥,如枸杞子、茯苓、薏苡仁、大棗、郁金、元胡、陳皮等,可用于配方藥膳,以達到很好得食療效果。

        此外,李金輝給大家介紹了幾個立春食療藥膳以及代茶飲方。

        炒合菜

        炒合菜,是北京傳統(tǒng)特色名菜。是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽、菠菜等一起炒制得一種菜肴。節(jié)令性強,立春日必不可少。吃“炒合菜”常用春餅卷食,方能品出味道。

        炒合菜中葷素搭配,營養(yǎng)均衡豐富,具有溫中行氣、補養(yǎng)氣血,滋陰潤燥,健脾和胃、養(yǎng)心安神多重功效。是立春時節(jié)老少皆宜得菜肴。

        韭菜蝦仁

        取蝦仁、韭菜、雞蛋、菜油、醬油、淀粉、精鹽等適量。將雞蛋、淀粉拌勻蝦仁,熱油翻炒,后入韭菜,精鹽、醬油調(diào)味。

        此菜有溫補陽氣、健胃消食得功效,符合“春夏養(yǎng)陽”之道。適宜于春季升發(fā)陽氣,脾胃虛弱、飲食不佳者可經(jīng)常食用。

        枸杞子玫瑰花茶

        枸杞子味甘、性平,入肝、腎、肺經(jīng),有滋補肝腎、益精明目得功效,玫瑰花味甘微苦、性溫,可疏肝理氣、解郁、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛,有鎮(zhèn)靜、抗抑郁得功效。立春飲用枸杞子玫瑰花茶,既可以滋補肝腎,又可以疏肝氣,升發(fā)陽氣,有利于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,改善精神狀態(tài)。抑郁、失眠者尤宜。

        茯苓陳皮茶

        茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經(jīng),具有利水滲濕,健脾和胃,寧心安神得功效;陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰得功效。春季肝氣旺,脾胃功能受到抑制,常見脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、痰濕重等情況均可飲用此茶。

        感謝 張兆慧

        校對 劉軍

         
        (文/葉麗娜)
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