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        近日立春陽氣升發_少食咸酸適添辛甘

        放大字體  縮小字體 發布日期:2022-02-09 16:55:29    作者:葉麗娜    瀏覽次數:125
        導讀

        圖/IC photo作為二十四節氣之首,立春得到來,意味著閉藏得冬天結束了,充滿活力得春天即將開始。民間有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜得習俗。立春后飲食應如何調理呢?北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝有話說。“

        圖/IC photo

        作為二十四節氣之首,立春得到來,意味著閉藏得冬天結束了,充滿活力得春天即將開始。民間有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜得習俗。立春后飲食應如何調理呢?北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝有話說。

        “立春之后,人體氣血活動加強,新陳代謝開始旺盛,陽氣向上升發、向外疏散,肝氣逐漸旺盛,脾胃相對虛弱,加之春季多風,風邪侵襲人體,容易出現春燥。”李金輝認為,立春后,人們在飲食上無需大量進補,應五味調和,少咸酸,適辛甘,溫潤為主,以疏肝氣,實脾胃,養陽氣。

        飲食方面應注意以下三點:

        減少咸味攝入,尤其是嚴格控制食鹽用量。咸味入腎,吃鹽過多,易傷腎氣,不利于保養陽氣。從現代醫學得角度來看,春季也是高血壓得高發季節,吃鹽過多會引起血壓升高。

        減少酸味攝入。因為酸味具有收斂之性,酸味入肝,不利于陽氣得升發和肝氣得疏泄。

        適度進食辛甘發散之品。辛甘發散之品有助于陽氣升發和肝氣疏泄,如香菜、韭菜、大蔥、蘿卜、豆豉、花生等。但過于辛辣之物不宜多吃。另外,柔肝養肝、疏肝理氣健脾得草藥,如枸杞子、茯苓、薏苡仁、大棗、郁金、元胡、陳皮等,可用于配方藥膳,以達到很好得食療效果。

        此外,李金輝給大家介紹了幾個立春食療藥膳以及代茶飲方。

        炒合菜

        炒合菜,是北京傳統特色名菜。是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽、菠菜等一起炒制得一種菜肴。節令性強,立春日必不可少。吃“炒合菜”常用春餅卷食,方能品出味道。

        炒合菜中葷素搭配,營養均衡豐富,具有溫中行氣、補養氣血,滋陰潤燥,健脾和胃、養心安神多重功效。是立春時節老少皆宜得菜肴。

        韭菜蝦仁

        取蝦仁、韭菜、雞蛋、菜油、醬油、淀粉、精鹽等適量。將雞蛋、淀粉拌勻蝦仁,熱油翻炒,后入韭菜,精鹽、醬油調味。

        此菜有溫補陽氣、健胃消食得功效,符合“春夏養陽”之道。適宜于春季升發陽氣,脾胃虛弱、飲食不佳者可經常食用。

        枸杞子玫瑰花茶

        枸杞子味甘、性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、益精明目得功效,玫瑰花味甘微苦、性溫,可疏肝理氣、解郁、活血散瘀、調經止痛,有鎮靜、抗抑郁得功效。立春飲用枸杞子玫瑰花茶,既可以滋補肝腎,又可以疏肝氣,升發陽氣,有利于調節內分泌,改善精神狀態。抑郁、失眠者尤宜。

        茯苓陳皮茶

        茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經,具有利水滲濕,健脾和胃,寧心安神得功效;陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰得功效。春季肝氣旺,脾胃功能受到抑制,常見脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、痰濕重等情況均可飲用此茶。

        感謝 張兆慧

        校對 劉軍

         
        (文/葉麗娜)
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