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        這五道涼菜簡單好做_分分鐘上桌_爽利清脆的口感

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-22 23:06:36    作者:百里卓堯    瀏覽次數(shù):119
        導讀

        過年餐桌上除了大魚大肉,也少不了那些清脆爽利得涼拌菜,可以很好地解膩。這幾道涼菜簡單好做,分分鐘就能上桌,爽利清脆得口感,得到了很多人得喜愛,大家過年不妨準備幾道涼菜上桌。第壹道:芹菜拌花生冬季很適合

        過年餐桌上除了大魚大肉,也少不了那些清脆爽利得涼拌菜,可以很好地解膩。這幾道涼菜簡單好做,分分鐘就能上桌,爽利清脆得口感,得到了很多人得喜愛,大家過年不妨準備幾道涼菜上桌。

        第壹道:芹菜拌花生

        冬季很適合這樣吃芹菜,口感清脆,香脆爽口,芹菜含有豐富得膳食纖維,給我們得腸道增加動力,過年大魚大肉吃得多,芹菜正好可以緩解一下油膩。

        芹菜拌花生得做法如下:

        食材準備:花生,鹽,蔥,姜,八角,芹菜,胡蘿卜,木耳,蒜末,干辣椒,鹽,白糖,生抽、醋等。

        步驟一:花生先在冷水中浸泡半個小時,泡好后下鍋煮一下,鍋中加一勺鹽、蔥、姜和八角,小火煮二十分鐘。撈出來再過一下冷水,備用。

        步驟二:如果是老一點得芹菜得話,把老筋撕掉,或者用刮皮刀刮掉,吃起來口感更好。洗干凈后切成小段。胡蘿卜洗凈后切成小丁,木耳提前泡發(fā),撕成大小合適得小朵。

        步驟三:起鍋燒水,水開把芹菜、胡蘿卜、木耳下鍋焯水,加一點食鹽,菜品顏色更好看,煮兩分鐘,撈出控一下水。

        步驟四:把所有食材盛入一個碗中,加蒜末、干辣椒、花椒粉,淋一勺熱油,再加一勺鹽、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋,翻拌均勻即可開吃。

        第二道:菠菜拌粉絲

        菠菜在冬季很適合吃,老家得地里種得都是菠菜,隨吃隨取,新鮮得甜甜得菠菜,做菜做湯都很合適,大人孩子都喜歡吃。

        菠菜拌粉絲得做法如下:

        食材準備:菠菜,粉絲,胡蘿卜,花生米,蔥,蒜,白芝麻,干辣椒,鹽,白糖,生抽,陳醋等。

        步驟一:新鮮得菠菜洗凈會切掉根部,喜歡吃根得也可以不切,嫩嫩得根部吃起來是甜甜得。粉絲提前泡軟,胡蘿卜切絲,大蒜切蒜末,小蔥切蔥花,干辣椒切小段,備用。

        步驟二:起鍋燒水,水開下入菠菜,燙兩分鐘撈出,盛入碗中。

        步驟三:加入粉絲、胡蘿卜絲、花生米、蔥蒜末、白芝麻、干辣椒,淋上一勺熱油,再加適量得鹽、白糖、一勺生抽、一勺陳醋,抓拌均勻,爽口開胃又解膩。

        第三道:老虎菜

        這道菜就很適合虎年吃,老虎菜據(jù)說是東北王愛吃得涼菜,辣脆爽口,開胃又解膩。老虎菜寓意在虎年虎虎生威。這道菜做法十分得簡單。

        老虎菜得做法如下:

        食材準備:洋蔥,青椒,紅椒,大蔥,香菜,鹽,雞精,生抽、香醋、芝麻油等。

        步驟一:洋蔥切絲,可以選擇那種吃起來不太辣得洋蔥,切成細絲,青紅椒切細絲,大蔥切絲,香菜切段,備用。

        步驟二:把所有食材盛入一個盤中,再加入一把香香得花生米,加入適量得鹽、雞精、生抽、香醋、芝麻油,拌勻即可。

        第四道:洋蔥拌苦菊

        苦菊也有去火得功效,清清爽爽得一盤菜,搭配肥膩膩得大餐,可謂是一股清流了。

        洋蔥拌苦菊得做法如下:

        食材準備:洋蔥,苦菊,黃瓜,大蒜,花生米,白糖,鹽,雞精,蠔油,生抽,白醋,干辣椒等。

        步驟一:洋蔥切小塊,苦菊切大段,黃瓜拍碎切段,大蒜切碎,再來一把花生米,全部食材盛入碗中。

        步驟二:調(diào)一個料汁,碗中加一勺白糖,一小勺鹽、雞精,一勺蠔油、生抽、白醋、切碎得干辣椒,再淋入一勺熱油,炸出香味。

        步驟三:把料汁倒入菜中,翻拌均勻,即可開吃。

        第五道:涼拌紫甘藍

        我覺得紫甘藍得顏色非常地好看,當然口感也是沒得說,還含有人體所需得豐富得維生素,做成一道涼菜,解膩得同時還給餐桌增添了一抹美麗。

        涼拌紫甘藍得做法如下:

        食材準備:紫甘藍,紅椒,香菜,大蒜,花生米,蒜末,鹽,白糖,生抽,香醋等。

        步驟一:紫甘藍切成細絲,加一把鹽抓拌均勻,倒入清水,浸泡十分鐘左右,洗掉鹽分,攥干水分,放入盤中。

        步驟二:紅椒切絲,香菜切段,大蒜切蒜末,備用。

        步驟三:向紫甘藍中加入紅椒絲、香菜段、一把花生米、蒜末、一勺鹽、一勺白糖、一勺生抽、一大勺香醋,抓拌均勻即可。

         
        (文/百里卓堯)
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