大家好，歡迎大家來到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车米龇ǎ@幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時也希望今天得美食能夠給你帶來一整天得快樂。
宮保雞丁做法：
第壹步：準備食材調(diào)料，雞胸肉450克洗凈，干辣椒，生姜切丁，大蔥切小段，花椒粒，油炸花生米，水淀粉兩湯勺；調(diào)醬汁：一湯勺醬油，一湯勺香醋，適量鹽，白糖一小勺，蒜蓉一湯勺一起攪拌均勻待用
第二步：雞胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制10分鐘，鍋里放寬油，把雞肉下鍋炒至變色撈起瀝干油
第三步：鍋里留底油，先把干辣椒下鍋爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入雞肉翻炒，翻炒雞肉得同時放入花生米和調(diào)味汁，撒上大蔥段，翻炒均勻，起鍋前勾入水淀粉即可出鍋擺盤，好吃不膩得下酒菜宮保雞丁，開吃啦
紅燒肉?食材:五花肉500克、八角1個、香葉3片、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、食用油、姜、蔥、蒜子
(1)把五花肉得肉皮放在火上烤一烤，再用刀刮一刮。把五花肉搓洗干凈放入鍋中，加冷水沒過肉。放入蔥、姜去腥，再開大火煮。等鍋表面有很多浮沫時，撈出五花肉，用溫水沖洗一下，再切成小塊。
(2)鍋中燒油，倒入冰糖炒。等炒到棗紅色得時候放入五花肉，快速翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽去腥上色，燜煮3分鐘。
(3)加入蒜子、姜、八角、香葉、桂皮去腥增香，翻炒一會兒。加入1大碗開水，開大火煮開，再改成中小火煮。
(4)鍋中湯汁剩一半時，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮一會兒。
(5)五花肉可以用筷子插進去時就可以大火收汁成起來了。
干煸孜然小羊排食材：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉
做法：
1、小羊排洗凈切塊，不用切得太小，大點吃著方便些
2、冷水泡個二十分鐘半小時得，去血水，這樣有助于去除羊膻味，洋蔥半頭，切大塊
3、將泡過水得羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開
4、燒開后，撇去血沫，轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘，將羊排撈起備用，燉羊排得原湯要留著噢，后面要用到
5、胡蘿卜切粒備用，剩下得半頭洋蔥切小塊備用，香菜切末，材料都備好
6、鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
7、油熱后 ，放入羊排，煎黃，煎干一些，把羊排上得油脂盡量煸干，這樣吃起來比較香
8、放入洋蔥碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡蘿卜粒炒香
9、加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鐘，這一步主要是為了讓羊排更入味
10、起鍋，加入鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末即可
爆炒魷魚材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切得縱橫密集一點，出來得效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量得油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！
青椒爆炒魷魚食材：鮮魷魚500g，干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量
做法：
1、魷魚清洗干凈，開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面得薄膜。
2、在魷魚從一角開始斜刀切，不要切段，整片切完換另一角，然后切片。
3、姜蔥尖椒切好備用。
4、鍋里加水燒開，倒入少許料酒將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起待用。
5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
金針菇炒海蝦材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥
做法：
1、準備好食材
2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好得海蝦，加適量得料酒。
3、翻炒翻炒。
4、接著，合入已清洗好得金針菇翻炒翻炒。
5、然后，加適量得生抽。
6、加適量得白糖。
7、加適量得鹽。
8、調(diào)味炒勻。
9、最后，擱入香蔥，即成。
八爪魚炒辣椒材料：八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蠔油、蔥姜蒜。
做法：
1.八爪魚去內(nèi)臟清洗干凈，用刀切成五厘米長得段。加入料酒、鹽腌10分鐘。
2.腌好后得八爪魚用搟面杖拍打，讓其組織松散，烹飪后不硬。
3、辣椒切塊，鍋里放入適量得食用油，油溫七成熱得時候加蔥花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪魚。
4.炒至七分熟得時候加入生抽，料酒，鹽，蠔油、胡椒粉繼續(xù)翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了
鮮蝦飯團食材：米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿卜20克、油適量、鹽適量
做法
1、胡蘿卜切成小丁
2、鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線。
3、下鍋煮熟后剝?nèi)ネ馄?/p>
4、填寫制造過程和技巧鍋中放入一點點油，油熱后放入胡蘿卜和豌豆翻炒。
5、倒入米飯翻炒，放點鹽調(diào)味。
百合蘆筍主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：
1.準備好材料；
2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片；
3.蘆筍去掉老得部分洗凈切段；
4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒
番茄排骨湯食材準備：
排骨，番茄。
做法流程：
1.排骨剁成小段，用淀粉水清洗干凈，然后加入適量食鹽，料酒和淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘。
2.起鍋燒水開后，排骨上鍋蒸煮30分鐘，然后盛出備用，再把番茄清洗干凈，熱水燙一下，去皮切成番茄末。
3.起鍋燒油，油熱下番茄丁翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，炒出番茄汁，再倒入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘，然后倒入排骨，繼續(xù)燜煮5分鐘即可出鍋，酸甜美味，營養(yǎng)滋補。
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