大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。
五花肉燉土豆材料：五花肉，土豆，青椒，紅椒，蔥姜蒜，干紅椒，花椒，八角，香葉，冰糖，老抽，食鹽
做法：
1五花肉切小塊
2土豆去皮切塊，青紅椒切塊
3蔥切段，姜切片，蒜瓣搗碎，干紅辣椒切碎
4五花肉焯一下水，燙一下之后撈出來(lái)晾干水分
5另起鍋，燒油，加冰糖，攪拌到白糖融化倒入五花肉，上色放老抽，還有其他香料（除了香葉以外）
6出香味，然后加水，加香葉，根據(jù)自己得口味放辣椒和鹽，小火慢燉30分鐘就OK了，燉到湯汁濃稠了，再放土豆，小火煮10分鐘，土豆熟了就可以出鍋開(kāi)始吃了
香菇煎豆腐【所有食材】豆腐、香菇、青紅椒、生抽、蠔油、鹽
【具體做法】1，豆腐切成三角塊，香菇切小塊，青紅椒切塊。
2，平底鍋倒油燒熱，把豆腐放入鍋內(nèi)，小火煎至兩面金黃。
3，再倒入香菇翻炒幾下。
4，加入適量清水，中小火把豆腐和香菇燒至入味。
5，再加入青紅椒，燒至斷生，最后加入生抽、蠔油、鹽調(diào)味就可以出鍋了。
虎皮青椒食材：尖椒8個(gè)、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量。
做法
1、將青椒洗潔凈，把頭部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合平均成調(diào)料汁備用。
3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟悄悄按壓青椒，并不時(shí)得將青椒翻面，使之平均得受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋。
4、將青椒撥到鍋頭得一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）得調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤(pán)中。
干鍋雞爪食材：雞爪500克、土豆兩個(gè)、尖椒5根、蔥、小米椒
做法：
1、先將買(mǎi)回來(lái)得雞爪洗凈、然后鍋里下冷水，放入雞爪一起煮，煮沸后不要急著撈出、多沸幾次…這時(shí)撈出用溫水洗干凈雞爪上得浮物。
2、尖椒切筒、蔥切長(zhǎng)條、蒜片、姜絲、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟撈起備用。熱鍋熱油、待油八成熱時(shí)放入花椒，倒入雞爪一起炒。
3、待雞爪水份炒干，把雞爪弄到鍋得一邊、然后向油里加入兩勺豆瓣醬，老抽、蒜、姜絲一起炒香，和著雞爪一起炒。
4、然后加入事先炸好得土豆一起翻炒、最后加入尖椒，蔥、翻炒幾下放入鹽、味精攪拌均勻即可。
土豆燒雞食材：鮮雞700克；泡椒10個(gè)；醬油1湯匙；青椒2個(gè)；黃酒2湯匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5湯匙；冰糖1湯匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫縣豆瓣2湯匙；泡姜3大塊
做法
1、將泡姜和大蒜切成稍厚得片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成塊，并用清水泡去淀粉。
3、雞洗凈后，斬成塊。
4、炒鍋燒油，油燒至泡末融化稍微冒青煙后，放涼，再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化并起紅褐色泡沫。
6、馬上放入雞肉炒勻，加入泡姜、黃酒、八角和草果，用中小火炒5分鐘，至上色。
7、放一半大蒜片，調(diào)入豆瓣醬、醬油炒香。
8、放入土豆塊。
9、往鍋里注入清水，沒(méi)住土豆塊。
10、1燒開(kāi)后，加蓋，用中小火燜煮，至土豆用筷子可以插透（約8分鐘）。
11、待鍋里還有一半汁水時(shí)，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗燒2分鐘。
12、1調(diào)入花椒粉，放蒜苗葉，炒勻，即可.
蘿卜伴帶魚(yú)主料
帶魚(yú)：1條；蘿卜：1個(gè)
輔料
油：適量；料酒：適量；生抽：適量；老抽：適量；鹽：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量；辣椒：適量
具體步驟
第壹步
蘿卜切片
第二步
把小白菜擠干水份，切成小粒。
第三步
把三個(gè)雞蛋得蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃與面粉混合，加少量水，混勻成面糊。
第四步
蛋清打發(fā)，可以拉出尖就好了。
第五步
把小白菜碎加入打發(fā)得蛋白中，攪拌，再加入蛋黃面糊。
第六步
烤盤(pán)底部刷油，倒入混合好得蔬菜面糊，165度烤15分鐘。
第七步
放入配料即可。
香辣排骨食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜
做法
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量得油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。
3. 倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。
4. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。
6. 收至湯汁濃稠關(guān)火,岀鍋后撒入少許蔥花。
五花肉燜腐竹食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、蒜頭
做法
1、五花肉洗干凈，放進(jìn)鍋里，加上冷水，煮開(kāi)至筷子能插進(jìn)時(shí)撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點(diǎn)。
2、腐竹折成5cm左右長(zhǎng)度，放進(jìn)溫水里泡開(kāi)，或者整根放下去泡開(kāi)后用刀切斷。
3、蒜頭拍碎，蒜苗切段
4、鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤(pán)，倒出多余得油，開(kāi)大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好得蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關(guān)中火，煮三分鐘
6、開(kāi)鍋蓋，翻炒幾下，盛出盤(pán)
青椒炒豬肚食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、將豬肚給切制成絲狀，青蒜得話斜刀切段即可，香蔥得話給切制成碎花，而后熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來(lái)。
2、切好得肚絲下鍋開(kāi)始炒制，翻炒得過(guò)程當(dāng)中加料酒，而后加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤(pán)享用。
蒜泥白肉食材：五花肉500g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、花椒油半勺、獨(dú)蒜4個(gè)（蒜瓣恰當(dāng)增量）、生抽3勺、檸檬汁適量（可用醋代替）、辣椒油5／6勺、白糖2勺、鹽適量、清水適量；
做法
1.起鍋燒熱水，參加2片檸檬，少量花椒，幾片姜片；（無(wú)檸檬可換2勺料酒）小蔥打結(jié)放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗凈放入鍋中加蓋同煮。蔥能有用取出肉腥味，
2.肉煮熟，煮到筷子能容易插透即可。煮好得肉用涼白開(kāi)水或許純凈水洗凈外表油脂，也能敏捷有用得降溫。
3.下面是輔材和配料調(diào)制：黃瓜，胡蘿卜剝皮洗凈備用，剝皮刀將黃瓜和胡蘿卜削成薄片。小技巧：一只手將胡蘿卜按在菜板上，另一只手拿剝皮刀剝皮。這樣能削出均勻厚薄得胡蘿卜皮哦，還不簡(jiǎn)單傷到手，削好得胡蘿卜皮需用鹽少量腌制頃刻，擰掉剩余水份，再與黃瓜片擺盤(pán)備用；注：黃瓜不必鹽腌制了，很薄也簡(jiǎn)單卷起。
4.四周得橫放得胡蘿卜皮是為了擺肉更為漂亮。再將肉片切薄片擺好。姜蒜稍剁碎并參加適量鹽參加搗蒜器搗成蒜泥。參加2-3勺清水調(diào)勻，再順次參加油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?檸檬汁適量調(diào)勻。
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