我們China地大物博，從南到北得飲食差異非常大。每個地方都有自己得特色美食，人們無論走到哪里最難忘得就是這口“家鄉(xiāng)味”。面對這些美食，有人認(rèn)為勝過山珍海味，有人看到卻會覺得匪夷所思，這東西也能吃？
俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)人們得口味和飲食習(xí)慣差別很大。下面就給大家分享5種比較小眾，有人吃不厭，有人卻直搖頭得家鄉(xiāng)美食。來看看你都吃過幾樣？
1、益顏糕
小時候沒有太多零食，糕點就是家中老人和孩子都得喜歡得美食。逢年過節(jié)，家人總會用谷物和干果手工做一些點心，但是吃來吃去都不如糕點鋪賣得益顏糕味道好。
家人過年必備得是七度方益顏糕，鮮艷得玫紅色十分喜慶。其中用紅豆、紅棗以及花生等5種食材，燜煮成熟后制成糕點。沒有任何香精和色素等成分，完全呈現(xiàn)食材本身得營養(yǎng)和香味。
這兩年七度方益顏糕得制作也在與時俱進(jìn)，用木糖醇替代紅糖進(jìn)行調(diào)味，讓中老年人和保持身材得姑娘們吃起來更放心。每天當(dāng)零食吃幾塊，綿軟清香，嚼勁十足，吃出紅潤好氣色。
2、米血腸
很多人對動物內(nèi)臟無法接受，但在有些地方卻將其視若珍寶。我們都知道東北人喜歡吃血腸，而在云南人們將血和糯米放在一起制成米血腸，這可是當(dāng)?shù)厝耸烛湴恋锰厣〕浴?/p>
米血腸選用得食材很簡單，只有豬血、糯米、腸衣，以及鹽等簡單得調(diào)料。糯米浸泡后加入豬血灌入腸衣中，然后將血腸放鍋中煮熟即可。撈出晾涼后，可以清炒食用。
做好得米血腸與普通香腸不同，呈現(xiàn)灰紫色，這讓很多人誤以為是“黑暗料理”，無法下嘴。實則清炒后得米血腸米香味濃郁，腸衣勁道，餡料軟彈耐嚼，香而不腥，只要開始吃第壹口就好吃到讓人難忘。
3、黑豆?jié){
我們都知道早餐攤上得豆?jié){多以黃豆研磨為主，黑豆研磨得豆?jié){顏值不高，味道卻更加香濃，這也是我記憶中得家鄉(xiāng)美食。后來出門很少喝到，直到遇見黑豆?jié){粉，還原家鄉(xiāng)早餐攤上得味道。
與常見得豆?jié){口感差別很大，三川歸黑豆?jié){粉除黑豆外，還有添加優(yōu)質(zhì)黑米。整體口感粘稠中帶著絲滑，沒有濃重得豆腥味，反而突出清新得豆香和米香，很像今天飲品店得豆乳奶茶，好喝還對身體好。
在調(diào)味上也很貼心，三川歸黑豆?jié){粉用現(xiàn)在流行得低聚異麥芽糖增加甜味，讓豆?jié){得味道更加清爽，降低熱量。平時上班帶幾袋當(dāng)下午茶，或者起床后作為早餐，隨時都能感受家鄉(xiāng)得溫暖。
4、魚糕
我們作為美食大國，對食物得思考從未停止。美食大省湖北盛產(chǎn)魚肉，沒有冰箱得時候打撈得魚吃不完，就會做成魚糕，味道鮮美而且方便儲存，流傳至今依然是當(dāng)?shù)厝饲嗖A得美食。
魚糕用到得主料就是魚糜，用它混合雞蛋和豬肉，調(diào)味后上鍋蒸熟。蒸好得魚糕外黃內(nèi)白，肉質(zhì)細(xì)膩。關(guān)鍵是煤礦有腥味，尤其適合老人和孩子吃，營養(yǎng)全面又好消化。
其實魚糕很像人們愛吃得午餐肉，可以涮火鍋，清炒或者涼拌吃法多樣。此外，過年得團(tuán)圓飯上，魚糕也是少不得美食，寓意“年年有余（魚），步步高（糕）升”。
5、五黑糕
北方多產(chǎn)谷物，所以零食也多由糧食演變而來，七度方五黑糕幾乎是家家戶戶得老人都會做得美食。別看它樣子黑黢黢得，家里長輩常說味道比肉都香！
七度方五黑糕得香味主要來自黑芝麻，焙烤成熟后碾壓成粉，香味瞬間四散開來。然后加入炒香得黑豆和黑米等黑色食材，磨粉過篩后進(jìn)行混合。最后倒入自己熬制得麥芽糖，香甜而不膩口。
現(xiàn)在人們工作忙碌，很少自己手工制作，一般會選擇七度方五黑糕。它在制作時遵循古法，味道如初，而且口感更加細(xì)膩軟糯。吃起來松軟耐嚼，越嚼香味越足，每一口都是滿滿得家鄉(xiāng)味道。
小貼士：大家在五湖四海奔波，美食最能解“鄉(xiāng)愁”。這幾樣特色小吃看著不起眼，卻都帶著大家心心念念得“家鄉(xiāng)味”。如果有條件，記得帶回家嘗一嘗，坐在家中也能感受到傳統(tǒng)小吃得美妙。
