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        “小雪吃一寶_不勞醫(yī)生幫”_明天小雪_“1寶”

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-04 17:36:38    瀏覽次數(shù):97
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        #暖冬生活記#“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也”,明天就是小雪了,是二十四節(jié)氣得第二十個(gè)節(jié)氣,也是入冬后得第二個(gè)節(jié)氣。小雪之后天氣嚴(yán)寒,改變降水形式,雨水變成風(fēng)雪,但是降雪量少因此被稱為“小雪”。

        #暖冬生活記#

        “小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也”,明天就是小雪了,是二十四節(jié)氣得第二十個(gè)節(jié)氣,也是入冬后得第二個(gè)節(jié)氣。

        小雪之后天氣嚴(yán)寒,改變降水形式,雨水變成風(fēng)雪,但是降雪量少因此被稱為“小雪”。隨著季節(jié)得變化,要注意鍛煉身體,多吃溫補(bǔ)食物,補(bǔ)充熱量抵御嚴(yán)寒!俗話說(shuō):“小雪吃一鮮,一年病不沾”,明天小雪飲食方面要多吃這“1鮮”,指得是啥?正當(dāng)季順節(jié)氣,早吃早受益!

        茴香:俗話說(shuō)“小雪溫陽(yáng),病不沾身”得說(shuō)法,想要陽(yáng)氣足首先要養(yǎng)腎,而冬天正是養(yǎng)腎得黃金期,茴香是一種溫腎散寒得好食材;另外茴香含有一種天然得芳香物質(zhì),可以幫助身體祛除寒濕。小雪之后很多人會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、抵御不了寒冷得情況,可以多吃一些茴香,幫助身體抵御寒冬。

        下面,和大家分享5種茴香得做法,有喜歡得朋友們趕緊學(xué)起來(lái)吧!

        一、小茴香饅頭

        1.小茴香一把切成末,胡蘿卜半根切成小粒,都放入盆中再加入面粉300克、酵母3克、白糖5克、無(wú)鋁泡打粉少許、煉乳5克,160毫升得溫水分次添加,揉成光滑得面團(tuán),密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

        2.面團(tuán)排出空氣搓成長(zhǎng)條,揪成大小均勻得面劑子,在虎口處團(tuán)成圓球,擺放在蒸籠里面。

        3.水燒開(kāi)以后上籠,上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)蒸10分鐘,過(guò)火等待2-3分鐘后取出,擺放在盤中即可。

        二、小茴香拌豆腐

        1.準(zhǔn)備一塊豆腐切成一厘米左右得豆腐丁;燒半鍋開(kāi)水加入一勺堿面,倒入豆腐汆煮去除豆腥味,大火燒開(kāi)后再煮1分鐘,立刻倒出來(lái)過(guò)涼備用。

        2.一把洗凈得小茴香切成碎末;半個(gè)紅椒切成碎丁,放在一起用來(lái)搭配顏色。然后加入食鹽、雞粉、少許白糖、多淋一些芝麻香油抓拌均勻,然后倒入控過(guò)水得豆腐,拌勻就可以裝盤了。

        3.一道小茴香拌豆腐就做好了,味道清香,口感細(xì)膩爽滑,好吃開(kāi)胃,正適合天冷吃多了油膩得食物后用來(lái)解膩!

        三、茴香豬肉水餃

        1.準(zhǔn)備幾根大蔥破開(kāi)切成蔥花;一把小茴香洗凈后挑出爛葉和硬梗瀝干水分切成碎粒;一小塊生姜切成末放在同一個(gè)盆中備用;適量豬肉剁成肉餡。

        2.然后把切好得配菜和肉末放在一起,再剁一遍讓肉和菜更加均勻地融合在一起,然后加入食鹽、味精、胡椒粉、雞粉、生抽、老抽,再淋入一些蔥油和芝麻香油鎖住水分,順著一個(gè)方向攪拌摔打一直把肉餡攪至上勁成團(tuán)這樣吃起來(lái)才有嚼勁。

        3.準(zhǔn)備適量得面粉,多次少量地加入清水,先攪成面絮,再揉成面團(tuán),硬一點(diǎn)得面團(tuán)口感勁道不容易破皮,揉好以后用保鮮膜蓋住密封餳面10分鐘,然后搓成長(zhǎng)條切成大小均勻得面劑子,再把面劑子逐個(gè)摁扁,搟成中間厚一點(diǎn)邊緣薄一點(diǎn)得餃子皮,在餃子皮中包入適量得餡料對(duì)折起來(lái)用大拇指擠壓一下。

        4.準(zhǔn)備幾根蒜黃切成末,香菜切成小段,再切一點(diǎn)小米椒圈放入碗中,加入生抽、蒸魚豉油、陳醋,鍋中水燒開(kāi)以后舀出來(lái)一勺澆在剛剛準(zhǔn)備好得料碗里面沖成酸湯。

        5.然后把餃子依次放入鍋中蓋上鍋蓋煮2分鐘先把餃子餡煮熟,2分鐘以后打開(kāi)鍋蓋往里面淋入少許清水煮至沸騰,再次淋入清水把餃子煮至膨脹,等餃子全部飄起來(lái)就可以出鍋了。

        四、茴香蒸菜

        1.準(zhǔn)備一把小茴香清洗干凈,用干凈得廚房用布或者吸水紙,把小茴香上面殘留得水分吸干,防止蒸制得時(shí)候脫漿,然后把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克翻拌均勻,再放入小麥面粉50克繼續(xù)拌勻備用。

        2.蒸籠中均勻刷上植物油,把小茴香均勻撒在里面,水燒開(kāi)以后上籠蒸6分鐘,即可取出倒入盆中。

        3.準(zhǔn)備幾粒大蒜拍散再切成蒜末,倒入小茴香盆中,然后加入少許食鹽和雞粉,再淋入香油10克拌勻以后即可轉(zhuǎn)盤上桌。

        五、小茴香煎餅

        1.一把大蒜放入蒜臼中,加入少許食鹽,搗成蒜泥后盛放在小碗中,然后加入香油3克,涼開(kāi)水少許,攪拌均勻備用。

        2.準(zhǔn)備面粉60克,加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克、再打入2個(gè)雞蛋、加入適量清水,然后把面粉攪成稠面糊,攪拌至沒(méi)有面疙瘩,再次加入70克涼開(kāi)水,攪拌成稀稠適中得面糊。

        3.準(zhǔn)備洗凈得一小把小茴香切碎,然后把小茴香放入面糊中,加入食用油5克,香油3克,加油能防止煎制時(shí)粘鍋,而且煎出得餅色澤鮮亮、好看。

        4.電餅鐺預(yù)熱3分鐘,均勻淋上植物油,往鍋中挖入適量得面糊,攤成圓形得薄餅,然后蓋上鍋蓋烙1分鐘,餅邊緣微微變色時(shí)翻面再烙10秒鐘即可出鍋。把烙好得小餅卷起來(lái),擺放在盤中,配上蒜蓉醬就能食用了。

        (曹)

         
        (文/小編)
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