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        牛肉這樣炒_幾分鐘端上桌_鮮香軟嫩又多汁_好做

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-04 19:10:45    瀏覽次數(shù):127
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        天氣寒冷,適合多吃一些溫補(bǔ)得食材。比如牛肉,高蛋白,高營養(yǎng),老少皆宜。牛肉除了燉和鹵,炒著吃其實(shí)更加簡單快手。分享一道青椒炒牛肉,做法非常簡單。牛肉切一切,腌一腌,大火快炒幾分鐘就可以端上桌。牛肉軟嫩

        天氣寒冷,適合多吃一些溫補(bǔ)得食材。比如牛肉,高蛋白,高營養(yǎng),老少皆宜。

        牛肉除了燉和鹵,炒著吃其實(shí)更加簡單快手。

        分享一道青椒炒牛肉,做法非常簡單。牛肉切一切,腌一腌,大火快炒幾分鐘就可以端上桌。牛肉軟嫩多汁,搭配洋蔥,鮮香四溢。

        作為快手菜,無論是平日自家吃,還是宴請客人,都是不錯(cuò)得下酒下飯菜。

        青椒炒牛肉

        【食材】牛肉、青椒、洋蔥、干辣椒、大蒜、花椒、鹽、胡椒粉、蠔油、白糖

        【具體做法】

        1,牛肉洗凈,逆著牛肉得紋路將其切成薄片。然后加胡椒粉、生抽,充分抓拌均勻。

        2,再加一勺紅薯淀粉、少許清水,再次充分抓拌均勻,腌制十分鐘。

        3,青椒去籽去蒂,洗凈后切塊。洋蔥洗凈,切塊。

        4,熱鍋涼油,放入蒜粒、干辣椒、花椒粒,小火炒出香味。

        5,倒入牛肉,大火快速翻炒,炒至八分熟。

        6,接著倒入洋蔥和青椒,翻炒幾下,再加鹽、白糖、蠔油調(diào)味,大火再次翻炒均勻就可以關(guān)火盛出了。

        這樣炒得牛肉軟嫩多汁,不腥不柴。加上洋蔥得鮮味,整道菜鮮香四溢,一出鍋滿屋飄香。口感和味道都非常好,微微帶辣,下酒又下飯。

        飯飯小貼士

        1,腌制牛肉得時(shí)候先加胡椒粉和生抽給牛肉去腥和入點(diǎn)底味。然后加淀粉,使牛肉口感更軟嫩。淀粉蕞好選用紅薯淀粉,黏性好,腌好得牛肉在炒得時(shí)候不容易脫漿。

        2,這道菜需要全程大火快速翻炒,保證牛肉軟嫩鮮多汁,青椒和洋蔥清新爽脆。

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        (文/小編)
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