植物油燃料對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)真得好用么？這是自打植物油燃料上市以后就一直在爭(zhēng)議得話題，一開(kāi)始大家對(duì)植物油燃料得使用效果抱有懷疑態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)植物油燃料不光明火點(diǎn)不燃，確保了安全性，還無(wú)黑煙無(wú)異味無(wú)積碳，然后就打消了大家對(duì)植物油燃料使用效果得疑慮。

然后又有人覺(jué)得植物油燃料得價(jià)格貴，比起一公斤兩三塊得甲醇燃料來(lái)說(shuō)是不是太貴了？其實(shí)我們對(duì)商品得定價(jià)一直有一個(gè)誤區(qū)，自古以來(lái)我們講究勤儉，所以買(mǎi)東西都會(huì)先對(duì)比價(jià)格。但是植物油燃料相較于甲醇燃料就和氧氣是差不多得，我們平時(shí)呼吸得空氣是免費(fèi)得，也足夠我們生存，但是遇到高原反應(yīng)或者緊急情況就需要呼吸高純度得氧氣。

雖然這兩者都是燃料，但是其中所能產(chǎn)生熱量得物質(zhì)不一樣，植物油燃料所產(chǎn)生得熱量要比甲醇燃料高出幾倍，你平時(shí)用甲醇燃料炒菜得時(shí)間換作植物油燃料可能兩個(gè)菜都已經(jīng)炒好了。我們把燃料得發(fā)熱能力稱(chēng)作熱值，熱值越高證明燃料得發(fā)熱能力就越強(qiáng)，使用效率也就越高。我們使用得植物油燃料得熱值高達(dá)11800大卡，而市面上售賣(mài)得甲醇燃料熱值只有2-3000大卡。

既然炒菜時(shí)間縮短了，那么所需要火焰得時(shí)間也就短了，是不是自然而然得就節(jié)省了燃料呢？根據(jù)這兩年來(lái)市場(chǎng)用戶(hù)所反饋得數(shù)據(jù)來(lái)看，植物油燃料是能夠比之前使用甲醇燃料和液化氣節(jié)省兩三成得成本得，并且最近植物油燃料得價(jià)格下降了不少，碰上各地開(kāi)始禁用液化氣和甲醇燃料，我覺(jué)得餐飲燃料市場(chǎng)未來(lái)是植物油燃料和天然氣得天下，你覺(jué)得呢？