說起哪個地方的大米最好吃，離不開的就是東北。獨特的地勢優(yōu)勢、水網(wǎng)密布、日照充分，共同賦予了東北大米不一般的米香。不管是近些年全網(wǎng)爆火的五常大米、還是盤錦大米、響水大米，都是出自于東北的土地。

在東北，還有一種“寶藏大米”少有人知，那就是弱堿大米。種植于改良鹽堿地中，特有的堿性土壤，成就了弱堿大米獨一無二的品質(zhì)和口感。

華實稻弱堿大米

從鹽堿地到弱堿大米，

為何選擇東北鹽堿地種植？

我們口中的弱堿大米是種植于改良后的鹽堿地中，弱堿大米“好吃”的背后，傾注了眾多種稻人的無數(shù)心血。

和其他種植水稻地區(qū)不一樣的是，鹽堿地土壤堿化度普遍較高，長不了任何植物，因此在種植水稻之前，需要將鹽堿地改造成適合農(nóng)作物生長的環(huán)境。在哈爾濱工業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授團(tuán)隊帶領(lǐng)下，黑龍江華實稻歷時8年不斷完善鹽堿地改良技術(shù)和材料，研究出利用天然植物源稻殼提取納米級二氧化硅和有機(jī)土壤改良劑及其配套技術(shù)，改良鹽堿地土壤結(jié)構(gòu)，將傳統(tǒng)的鹽堿地改良周期從5年縮短到1年，當(dāng)年改造當(dāng)年即可實現(xiàn)畝產(chǎn)近千斤的產(chǎn)量。

改良鹽堿地上的水稻

一方好土養(yǎng)一方好米，土壤從根本上決定著大米的品質(zhì)。正如弱堿性水偏甜一般，生長在天然堿性土壤（PH≥7.5）環(huán)境中的大米自帶天然弱堿成分，富含礦物質(zhì)和微量元素，比一般大米更加回甘。同時，東北屬于高寒地區(qū)，水稻生長慢，一年只出一季，夏季雨熱同期、秋季涼爽多晴，利于水稻積累更多的風(fēng)味和營養(yǎng)，為水稻提供了得天獨厚的生長條件。

天然堿性土壤種出來的東北大米，

更鮮更香更軟糯！

弱堿大米有著優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)的生長環(huán)境，又吸納了鹽堿地中天然的堿性元素，這也是其區(qū)別于其他東北大米最獨樹一幟的地方。

華實稻弱堿大米

脫殼后的弱堿大米米粒溫潤如玉，淡淡的稻米清香沁人心脾，煮飯時米香會完全被激發(fā)出來，滿屋飄香，晶瑩的米粒纏綿在一起油光锃亮，吃在嘴里軟糯香甜，入口順滑、自帶回甘，比一般大米更鮮更香更軟糯的弱堿大米，給味蕾帶來更新鮮的味覺體驗。

不是每一種米，

都有資格成為弱堿大米！

當(dāng)然，作為在優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)種植的大米，在成為弱堿大米的方面同樣也有講究。首先要以高端技術(shù)和材料對鹽堿地進(jìn)行改良，使得土壤環(huán)境達(dá)到符合水稻生長的標(biāo)準(zhǔn)。然后按照四時節(jié)氣，人工育苗、精耕細(xì)作，唯有這樣才能保證弱堿大米的品質(zhì)。所以，只有真正種植在天然堿性土壤（PH≥7.5）環(huán)境中的大米才能稱為弱堿大米。

華實稻弱堿大米

一粒小小的弱堿大米，隱藏著春種夏長、秋收冬藏的自然規(guī)律，也凝結(jié)著種稻人對于土地和糧食的守護(hù)與智慧，是一代代農(nóng)業(yè)研究者們不斷摸索、上百上千次試驗的結(jié)果。這碗來自鹽堿地的大米，相信未來將會以美味以營養(yǎng)的方式奔向人們的餐桌，成為大米界的新寵。