大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享香，酥，脆的“酥皮肉卷”。
飯店29一份的酥皮肉卷太好吃啦，孩子還想吃，今天在家自己做，所用材料很簡單，1塊錢餛飩皮，2塊錢豬肉餡就可以啦，再來點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下，調(diào)餡方法比餃子餡還簡單呢。小火慢煎，外皮焦香酥脆，帶著肉香，越吃越想吃，可以嘗試一下，步驟詳細(xì)，看一遍就能學(xué)會，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。
【酥皮肉卷】
材料：餛飩皮 肉餡
輔料： 小蔥
調(diào)料：植物油 食鹽 味精 老抽 料酒 芝麻香油 十三香 蠔油
做法：
1. 將肉餡放到大碗中，加入老抽，料酒，十三香，食鹽
2. 加入味精，蠔油，用筷子朝著一個(gè)方向攪勻
3. 攪勻之后，加入芝麻香油，再次攪勻
4. 小蔥兩根擇洗干凈，切成蔥花
5. 切好放入大碗中，攪勻備用
6. 餛飩皮四周抹點(diǎn)清水，將餡料放在中間，對角的方向包起來
7. 全部包好放入一個(gè)大盤子中備用
8. 起鍋加入植物油，晃動鍋?zhàn)層弯仢M鍋面，將酥皮肉卷生坯擺在鍋內(nèi)，小火慢煎
9. 煎至一面定型后翻面煎另外一面，
10. 待兩面都煎至焦黃即可
11. 裝盤，美味即享，香酥脆，太好吃啦
溫馨提示：
1、 肉餡加入老抽，料酒，食鹽，味精，十三香，蠔油攪勻，在家芝麻香油，不用加花椒油，拌勻即可
2、 餛飩皮四周抹上清水，將餡料放中間沿對角線包起來
3、 小火慢煎，煎至顏色焦黃即可
如果孩子中午也在學(xué)校吃飯，晚上這一頓一定要準(zhǔn)備好，顏色搭配，營養(yǎng)搭配，還要滿足孩子的需求，孩子想吃酥皮肉卷，為娘馬上安排，飯店的太好吃啦，原來做法這么簡單，在家就能做，成本只需幾塊錢呢。用餛飩皮和肉餡就能完成，如果想吃牛肉的就把豬肉餡換成牛肉的，想吃素的也可以，方法都一樣。一定收藏起來，隨時(shí)做給孩子吃，香酥可口，肉香四溢好吃到爆呢，孩子對我是夸贊不已呢。希望您能夠喜歡。
