明天就是大年三十了，年關(guān)降至，豬肉消費(fèi)也逐漸進(jìn)入疲軟狀態(tài)，豬肉有價(jià)無(wú)市，生豬價(jià)格出現(xiàn)下跌，今日外三元生豬價(jià)格下跌了0.13元/公斤，目前為36.33元/公斤，內(nèi)三元生豬下降了0.4元/公斤，目前為35.09元/公斤，土雜豬為0.36元/公斤，目前為34.52元/公斤。隨著生豬價(jià)格的下跌，是不是說(shuō)終于可以大口吃肉了呢？另外同農(nóng)民息息相關(guān)的玉米價(jià)格下跌了1元/噸，目前為1946元/噸，豆粕上漲了4元/噸，目前為2987元/噸。

生豬價(jià)格下跌的主要原因在于春節(jié)利好基本已經(jīng)過(guò)去，再加上屠企陸續(xù)停工，生豬需求量大減進(jìn)入了“逢節(jié)必跌”的節(jié)奏。但是豬價(jià)下跌歸豬價(jià)下跌，豬肉價(jià)格還是繼續(xù)保持堅(jiān)挺，因?yàn)楝F(xiàn)在銷(xiāo)售的豬肉多是屠企此前屠宰儲(chǔ)存的，豬肉生產(chǎn)成本已經(jīng)固定了，所以在春節(jié)前后3、5天的時(shí)間，豬肉價(jià)格并不會(huì)下跌，甚至有可能因?yàn)橥榔笸涝诇p少而漲價(jià)，所以有人想象的大口吃肉的場(chǎng)景恐怕實(shí)現(xiàn)起來(lái)有點(diǎn)困難。

為了解決老百姓吃肉難，豬肉價(jià)格太高的問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)采取了大量的措施，一方面給予生豬養(yǎng)殖政策鼓勵(lì)，幫助復(fù)養(yǎng)和補(bǔ)欄的豬場(chǎng)解決用地和資金問(wèn)題，從根本上解決生豬供應(yīng)不足難題；一方面大量投放儲(chǔ)備肉，滿(mǎn)足當(dāng)下的豬肉需求，而且投放儲(chǔ)備肉的價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)要低15%左右，還可以解決老百姓吃不起肉；還給予豬肉購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)貼，專(zhuān)門(mén)解決經(jīng)濟(jì)困難戶(hù)的吃肉難題。據(jù)統(tǒng)計(jì)2019年全年共投放中央儲(chǔ)備凍豬肉14萬(wàn)噸，牛羊肉7300噸，而進(jìn)入2020年至今不足一個(gè)月的時(shí)間，也已經(jīng)投放了10萬(wàn)噸，兩者加起來(lái)就是24萬(wàn)噸。

年后只能吃50的豬肉了？

目前控制豬肉的手段主要是兩手抓，一手抓國(guó)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖，但是生豬產(chǎn)能的恢復(fù)需要一年多的時(shí)間，因?yàn)槟肛i從出生到可以配種需要7個(gè)月，妊娠4個(gè)月，肥豬出欄6個(gè)月。而且現(xiàn)在的母豬多是三元母豬，在生產(chǎn)性能方面據(jù)此前的二元母豬有15%-20%的差距，所以產(chǎn)能的恢復(fù)任重而道遠(yuǎn)，雖然生豬存欄和能繁母豬存欄均實(shí)現(xiàn)了觸底反彈，但是距離滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)供應(yīng)還有很長(zhǎng)的路要走，起碼現(xiàn)在豬肉供應(yīng)依然是不足的。

另一手抓儲(chǔ)備肉的投放和進(jìn)口肉的數(shù)量，進(jìn)口肉一直在不斷加大進(jìn)口量，不僅現(xiàn)在已經(jīng)允許的國(guó)家進(jìn)口量在增加，還在不斷增加可進(jìn)口國(guó)家的數(shù)量，雖然說(shuō)2019年進(jìn)口豬肉總量相比2018年再創(chuàng)新高，但進(jìn)口的幾百萬(wàn)噸豬肉距離彌補(bǔ)缺口還有很大的差距。儲(chǔ)備肉方面，雖然在不斷他投放，但受生豬供應(yīng)不足的影響，補(bǔ)充相對(duì)比較困難，所以從開(kāi)始的一次投放4萬(wàn)噸，3萬(wàn)噸變成了后續(xù)的2萬(wàn)噸，投放量越來(lái)越少說(shuō)明庫(kù)存也是有限的。

而目前多數(shù)地區(qū)的豬肉價(jià)格都在50元/公斤以上，比如江蘇沛縣豬肉58元/公斤，河北豐潤(rùn)豬肉元/公斤，四川東坡豬肉56元/公斤，河南上蔡縣豬肉元/公斤，河南扶溝縣豬肉56元/公斤，山東諸城市豬肉62元/公斤，湖南耒陽(yáng)市豬肉55元/公斤，河北新樂(lè)市豬肉54元/公斤，山西壺關(guān)縣豬肉56元/公斤，河北新樂(lè)市豬肉54元/公斤，山東梁山縣豬肉50元/公斤，江蘇東海縣豬肉53元/公斤。現(xiàn)在已經(jīng)有很多地區(qū)豬肉價(jià)格在50以上，那后續(xù)豬肉供應(yīng)收緊的情況下豬肉價(jià)格恐怕會(huì)更高，也難怪有人說(shuō)年后只能吃50的豬肉了。