在寒冷的冬天，熱飲是很受年輕人喜愛(ài)的，甜滋滋的味道，再配上暖暖的手感，能夠瞬間去除寒冷，給人一種滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。日常一杯咖啡已經(jīng)成為了很多人生活習(xí)慣，提神醒腦，滋潤(rùn)身心。目前市面上的咖啡大致分為兩種，速溶和現(xiàn)磨。速溶咖啡更適合快節(jié)奏的生活，而現(xiàn)磨咖啡則是高品質(zhì)生活的必需品。現(xiàn)磨咖啡的主料就是咖啡豆，目前國(guó)內(nèi)的咖啡豆價(jià)格不貴，一公斤12元，在市場(chǎng)上竟然能賣(mài)3千元，如今爛在地里，果農(nóng)也不賣(mài)。
在很多人的印象中，咖啡豆是一種外來(lái)品，國(guó)內(nèi)是沒(méi)有的。實(shí)際上國(guó)內(nèi)早就已經(jīng)有農(nóng)民開(kāi)始大規(guī)模種植咖啡豆，而且種植很成功，每年的產(chǎn)量也比較大。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)咖啡豆的行情不算很高，普通的咖啡豆收購(gòu)價(jià)格在12元每公斤左右。然而經(jīng)過(guò)加工之后，一公斤咖啡豆能做出100杯左右成品咖啡，如果按照目前30元一杯的價(jià)格來(lái)算，總收益能夠達(dá)到3000元。
在咖啡的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，利潤(rùn)是很高的，成品的咖啡市場(chǎng)價(jià)格本身就很高，而咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格卻不高，雖然中間的工序會(huì)有些繁瑣，但是相對(duì)整個(gè)的利潤(rùn)來(lái)說(shuō)，也不是大事。既然咖啡產(chǎn)業(yè)很掙錢(qián)，種咖啡的農(nóng)民應(yīng)該也不會(huì)差，可實(shí)際情況卻是，滿(mǎn)園的咖啡豆沒(méi)有農(nóng)民摘，任由它爛在樹(shù)上。
云南是國(guó)內(nèi)咖啡種植的主產(chǎn)區(qū)，最近幾年種植的農(nóng)民越來(lái)越多，規(guī)模和產(chǎn)量也越來(lái)越高，不過(guò)這并不是一件好事，因?yàn)閺?2年開(kāi)始，咖啡豆的價(jià)格就開(kāi)始下跌，果農(nóng)對(duì)它的后期行情并不看好。而且收購(gòu)商對(duì)于果農(nóng)的咖啡豆需要進(jìn)行檢測(cè)才肯收購(gòu)，果農(nóng)在去交貨之前需要進(jìn)行初加工，這些工序也在一定上增加了成本，而且若是果農(nóng)的咖啡豆被拒收，損失會(huì)更大。
新鮮的咖啡豆并不像其它農(nóng)產(chǎn)品那樣耐儲(chǔ)存，能放置很長(zhǎng)時(shí)間，咖啡豆摘下后還需經(jīng)過(guò)初加工，儲(chǔ)存也需要成本，因此云南的一部分果農(nóng)看到今年的咖啡豆行情這么差，也就沒(méi)了收獲的激情，索性都懶得摘了，就留著樹(shù)等待來(lái)年的好行情出現(xiàn)。
對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，咖啡豆是一個(gè)相對(duì)比較新鮮的作物，剛開(kāi)始確實(shí)行情不錯(cuò)，可是隨著后期加入的人越來(lái)越多，價(jià)格就會(huì)下降，這是所有農(nóng)產(chǎn)品不可避免的問(wèn)題，也是目前種植業(yè)的一個(gè)怪圈。大部分的農(nóng)民都不懂如何判斷市場(chǎng)行情，只知道盲目擴(kuò)種，實(shí)際上這種做法是很不可取的，有極大的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)民要做的應(yīng)該是將自己的產(chǎn)品做精，在品質(zhì)上有所突破，銷(xiāo)路應(yīng)該是不愁的。像精品的咖啡豆，廠(chǎng)商都是搶著要的，收購(gòu)價(jià)格也更高。
