最近各地的朋友都在想逼著吐槽豬肉價(jià)格太貴了，不少地區(qū)甚至上漲到了80元/公斤，70元/公斤的價(jià)格都屬于便宜的，比如四川富順豬肉70元/公斤，河南長(zhǎng)葛市豬肉70元/公斤，四川成都豬肉80元/公斤，云南昭通市豬肉80元/公斤，安徽廬江豬肉74元/公斤，深圳豬肉96元/公斤，江蘇南京豬肉76元/公斤，江蘇遂寧豬肉76元/公斤，廣西南寧豬肉80元/公斤，河北邯鄲豬肉60元/公斤，山東煙臺(tái)豬肉78元/公斤。
最近一段時(shí)間去過(guò)超市的朋友應(yīng)該發(fā)現(xiàn)了，超市的鮮肉供應(yīng)量明顯減少了，反而是凍肉的供應(yīng)在逐漸增多，甚至有朋友反映當(dāng)?shù)氐孽r肉屬于限量供應(yīng)，很多時(shí)候只能買(mǎi)凍肉了。但是大家不要驚慌，導(dǎo)致這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵不在于沒(méi)有豬，而是屠企普遍未開(kāi)工再加上現(xiàn)在交通運(yùn)輸不暢，導(dǎo)致鮮肉供應(yīng)緊張。其實(shí)難受的不僅僅是消費(fèi)者，養(yǎng)豬人那邊也很難受，因?yàn)樽罱鼛滋熵i肉價(jià)格上漲了，生豬價(jià)格也是大幅上漲，看到豬價(jià)上漲以后養(yǎng)殖戶也都急于賣(mài)豬，怎奈屠企未開(kāi)工，他們也是有豬賣(mài)不出。
而繼豬肉漲價(jià)至80元后，近期豬市又傳出一個(gè)不利消息，那就是受到新型疾病的影響，美國(guó)企業(yè)對(duì)我國(guó)出口的肉制品運(yùn)輸被迫中斷，據(jù)泰森食品首席執(zhí)行官Noel White在與分析師的電話會(huì)議上表示，受疾病影響港口出現(xiàn)了中斷，而這也直接影響了美國(guó)豬肉的發(fā)貨和接收。另外，豬肉運(yùn)輸至我國(guó)港口后需要插上電源以保持集裝箱的低溫狀態(tài)，但是由于受到了疾病的影響，豬肉消費(fèi)量出現(xiàn)了下滑導(dǎo)致豬肉出港延遲，現(xiàn)在上海、新港等部分港口的電源插座利用率已經(jīng)達(dá)到了100%，對(duì)此進(jìn)口肉類運(yùn)輸企業(yè)的對(duì)策是向其它國(guó)家銷(xiāo)售肉類商品，而這勢(shì)必會(huì)影響到我國(guó)的豬肉供應(yīng)。
自從我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟后，生豬存欄量大幅下降，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)緊張，為了滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的豬肉需求，國(guó)家有關(guān)部門(mén)增加了進(jìn)口豬肉量，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)2019年我國(guó)進(jìn)口豬肉總量達(dá)到了210.8萬(wàn)噸，相比2018年增長(zhǎng)幅度達(dá)到了75%，這些進(jìn)口豬肉對(duì)于滿足豬肉需求，控制豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格起到了關(guān)鍵性的作用。
那隨著豬肉價(jià)格大漲，進(jìn)口豬肉受阻后續(xù)吃肉會(huì)不會(huì)更加困難？其實(shí)這一點(diǎn)大家可以放心，現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲并不是生豬供應(yīng)端出了問(wèn)題，而是屠宰方面出了問(wèn)題，主要是為了控制疾病各地屠宰企業(yè)延遲開(kāi)工，導(dǎo)致現(xiàn)在屠企開(kāi)工率下降，筆者當(dāng)?shù)氐膬杉彝涝灼髽I(yè)均處于停工狀態(tài)，后續(xù)隨著疾病得到控制屠企陸續(xù)開(kāi)工，那么豬肉供應(yīng)尤其是鮮肉供應(yīng)就會(huì)順暢起來(lái)。再加上最近一段時(shí)間屠企的停工，養(yǎng)殖戶的生豬也都被迫壓欄，這會(huì)增加后續(xù)的生豬供應(yīng)。所以筆者認(rèn)為疾病得到控制之后豬肉價(jià)格會(huì)立馬下跌，會(huì)重新回歸到20多元的狀態(tài)。
