白酒是我國的傳統(tǒng)飲品，但它一步步蛻變，如今對于我們而言已經(jīng)不單單只是一種飲品了，更是我們身份和地位的“代名詞”，不信你看，現(xiàn)在幾乎家家戶戶，不管會不會喝酒，都會在家中存上幾瓶酒，一方面方便逢年過節(jié)自飲，另一方面也能炫耀自己的家底。

那你們的家中有白酒嗎？除了自飲，你們還會用白酒做什么呢？前兩天筆者從行家那里學到了一個關于白酒的“小妙招”，方法很簡單，就是將白酒放在手心搓一搓，但沒想到居然這么厲害，有這么多用途，早看早知道，希望以后你們可以用的到。

第一點：祛除手中異味

我們?nèi)粘Ｔ诩易鲲垥r，尤其是切肉或者處理完魚肉以后，手中難免會有異味，即使使用洗手液清洗過之后，那些異味依然會在手上留存頗久。

而祛除手中異味很好的一種方法，便是往手心倒上幾滴白酒，雙手快速的揉搓，到半干的程度，然后用溫水進行沖洗，手上的異味便沒有了，而且還有淡淡的糧香，挺好聞的。

第二點：判斷是否是純糧酒

這也是我們判斷一款酒是否是純糧酒一個很好的方法，在酒圈中被稱為手搓法，操作方法十分的簡單。

那就是將酒倒進一只手心，然后用另一只手覆蓋快速揉搓，能感受到白酒在手心變熱，并且有濃郁的酒糟的香味（酒糟的香味即糧食發(fā)酵之后的散發(fā)出來的香味）散發(fā)出來，那便是純糧酒，反之如果味道很刺鼻，那便是勾兌酒。

除去這個方法以外，我們還可以用滴油法進行觀察，倒上一杯酒，并滴入幾滴食用油，因為酒具有一定的融油性，如果食用油在酒中自然分離下沉的便是純糧好酒，反之則是劣質(zhì)酒，日常生活中要盡量避開。

綜上所述，白酒是我們生活中很好的“助力工具”，而且還是生活中不可或缺的一款飲品，但現(xiàn)在白酒市場魚龍混雜，雖然知道一些辨別方法，但還有很多人都不知道該如何選酒，實在不知道該如何選的話，可以多跟著老酒友進行學習。

就拿下面這2款酒來說吧，便是很多行家的“心頭好”，不僅都是酒廠的嫡系產(chǎn)品，而且酒質(zhì)和口感也都可圈可點，物美價廉，看你喝過嗎？

漢臺祝公酒

這是一款產(chǎn)自貴州的優(yōu)級坤沙醬酒，是由當?shù)氐睦暇茝S主持釀制的，品質(zhì)為優(yōu)級，但可惜的是酒廠一直對宣傳不上心，因此此酒的名氣并不是很大，只在貴州當?shù)亓鱾鬏^廣，但喝過此酒的酒友對它的評價都很高，還有人稱呼它為“酒中小茅臺”。

而此酒能得到這樣的贊美，第一點是因為此酒的價格較為親民，性價比在同等質(zhì)量的醬酒中屬于名列前茅的存在，因此才能受到酒友們的青睞。

第二點便是因為此酒的口感和茅臺有8分相似。而這和釀造人辛勤勞作有著很深的關系，此酒的釀造人王正賢是“王茅”家族的傳人，在茅臺酒廠進行了深入的學習，他嚴格按照茅臺酒的釀造標準對漢臺祝公酒進行釀造。

所選的原材料是單寧和支鏈淀粉含量豐富的高山糯紅高粱，加上古法大曲坤沙釀造工藝，用了將近1年的時間才將此酒釀制出來，基酒“茅香”十足。之后再在老窖泥中進行6年的封存，經(jīng)過時間的沉淀，成酒更加的內(nèi)斂老熟，酒香味也更加的純正濃郁。

成酒的酒液非常清澈，如同“水晶”一般不染雜質(zhì)，傾倒一杯，酒花飽滿，濃郁的醬香味縈繞在周圍，令人陶醉，忍不住想要抿上一口，酒液一線入喉，嘴中留下淡淡的糧香味，醇厚幽雅，酒下肚以后，嘴中留香持久，甜潤甘冽，實乃酒中臻品。

扳倒井酒

山東淄博不僅位于黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)，而且還是我國有名的歷史文化古城，釀酒底蘊也很豐厚，自商周時期便已經(jīng)開始釀酒，其中多以濃香型的白酒為主，而這款扳倒井酒便產(chǎn)自這里，酒質(zhì)和口感都很上乘。

此酒以地下800米的地下泉水為釀造原水，并且運用“二次窖泥”技術進行發(fā)酵，使得此酒的酒香十分的獨特，酒香濃郁飽滿，入口口感十分的獨特，醇厚飽滿，集窖香，焦香，糧香于一體，口感圓潤飽滿，喝起來適口性強。