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        你見過農(nóng)村的這種野菜——水芹嗎?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-22 10:24:35    作者:付伊瑤    瀏覽次數(shù):86
        導(dǎo)讀

        水芹菜(野芹菜),是農(nóng)村老家河溝,水邊,稻田里面常見的一種野菜。幾年前,隨處可見,長得高大綠油油的。現(xiàn)如今,蹤跡難覓,生的小巧紅綠綠的。今天回老家農(nóng)村,一個(gè)山清水秀的小鄉(xiāng)村。水芹菜這個(gè)時(shí)候已經(jīng)開始出現(xiàn)

        水芹菜(野芹菜),是農(nóng)村老家河溝,水邊,稻田里面常見的一種野菜。

        幾年前,隨處可見,長得高大綠油油的。

        現(xiàn)如今,蹤跡難覓,生的小巧紅綠綠的。

        今天回老家農(nóng)村,一個(gè)山清水秀的小鄉(xiāng)村。水芹菜這個(gè)時(shí)候已經(jīng)開始出現(xiàn)了,便拿起籮筐鐮刀準(zhǔn)備采摘一些,肉絲炒水芹一直是兒時(shí)下飯小炒。如今生活好多了但心中仍然有他的一席之地,甚至在外地也會(huì)在酒店尋覓這道農(nóng)家菜。

        最喜歡的老家美食菜——素炒水芹

        遺憾的是老家水溝,河邊,稻田里面不再是以前那樣到處都是水芹了,尋覓了半天才采摘了一小籮筐,一家人收收剪剪也能吃個(gè)兩三餐。

        下午的采摘成果

        紅綠桿的老家野菜水彩芹

        簡單清洗再擇菜葉

        水芹菜在其他很多地方也是特產(chǎn)。

        桐城水芹

        曾經(jīng)去安徽桐城就吃過桐城水芹,鮮嫩爽口,甘甜脆味。在桐城,水芹已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)之一了。

        桐城特產(chǎn)水芹

        桐城特產(chǎn)水芹

        溧陽白芹

        江蘇溧陽也有類似特產(chǎn),稱之為“白芹”不過風(fēng)味不同,白芹看起來應(yīng)該是另外品種,菜桿長,白,且軟,味道也不錯(cuò)。

        溧陽特產(chǎn)白芹

        溧陽特產(chǎn)白芹

        安徽合肥很多超市也有芹菜芽,跟溧陽白芹類似但是不是老家農(nóng)村水芹菜的味道。

        不知道有沒有其他地方的朋友老家也有這道農(nóng)村美食?

        農(nóng)村老家水芹菜

        干凈清爽的水芹菜

        有朋友對(duì)這種地地道道農(nóng)村野菜美食嗤之以鼻,因?yàn)樗鄄擞幸环N特殊味道,很多人不喜歡,正所謂汝之蜜糖,彼之砒霜。口味不同也很正常,但是我相信很多朋友農(nóng)村老家應(yīng)該還有這種傳統(tǒng)地道美食吧。

        遺憾的是,老家生態(tài)環(huán)境不如從前,水溝兩邊用了水泥護(hù)坡雖然變漂亮了,但是小時(shí)候遍布水溝旁邊水芹,魚蝦黃蛇泥鰍場景不見了。

        這到底是好事還是壞事呢?

         
        (文/付伊瑤)
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