“頭回見稻香村門口排大隊(duì)，沒想到工作日還排了一個(gè)多小時(shí)！”北京稻香村零號(hào)店從8月26日原址重張以來生意火爆，現(xiàn)烤糕點(diǎn)吸引了不少市民前來打卡。即使在工作日，排隊(duì)動(dòng)輒需要一小時(shí)甚至更久。

9月1日上午10時(shí)35分，稻香村零號(hào)店門口的隊(duì)伍已經(jīng)排出去幾十米，隊(duì)尾甩進(jìn)了東四十二條胡同里。雖然已經(jīng)入秋，在驕陽(yáng)的炙烤下，有的市民戴上了遮陽(yáng)帽，有的市民拿著紙片不停地扇著風(fēng)。一位快要排到的女士說：“我9點(diǎn)40開始排的，當(dāng)時(shí)隊(duì)尾在胡同口，現(xiàn)在估計(jì)時(shí)間得更長(zhǎng)。”

門口的店員邊維持秩序邊說：“現(xiàn)在每天都這么多人，天黑了也不少，店里有6個(gè)烤爐，從早到晚都在烤制糕點(diǎn)，等到快閉店不烤了，還有人要進(jìn)來參觀。”

汪女士則被長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍嚇退，她拿出手機(jī)拍了張照片，決定之后再來打卡。“我小時(shí)候稻香村就在這里，現(xiàn)在零號(hào)店開回了當(dāng)年第一家店的原址，挺有紀(jì)念意義的。等中秋節(jié)吧，我早點(diǎn)來排現(xiàn)烤月餅。”

下午4時(shí)，稻香村零號(hào)店門口人數(shù)相較上午略有減少，但隊(duì)伍依舊排到了東四十二條胡同口。經(jīng)歷了52分鐘的漫長(zhǎng)等待，記者終于進(jìn)入店內(nèi)。進(jìn)店后，顧客們還需在選購(gòu)區(qū)排隊(duì)等候。南側(cè)玻璃罩著的烤制區(qū)內(nèi)，點(diǎn)心師傅們正在暖黃色的燈光下托著盤子現(xiàn)場(chǎng)烤制糕點(diǎn)。

與普通稻香村門店按斤稱重的購(gòu)買方式不同，零號(hào)店的糕點(diǎn)按個(gè)收費(fèi)，普通糕點(diǎn)4至6元一塊，文房四寶和月餅的價(jià)格在10元左右。據(jù)觀察，顧客們大多購(gòu)買一托盤糕點(diǎn)，花費(fèi)在一百元上下，也有顧客因?yàn)闀r(shí)間成本較高，購(gòu)買了兩大托盤糕點(diǎn)，“可不能白排這么久，得多打包幾份，給家人們帶回去。”一位男士說。

李女士剛結(jié)完賬，就迫不及待地托著盤子到北側(cè)座位區(qū)品嘗了起來，“頭回吃眉毛肉餃，還熱乎著呢，真不錯(cuò)！”

稻香村零號(hào)店所在的東四北大街152號(hào)正是北京稻香村南味食品店第一營(yíng)業(yè)部復(fù)業(yè)的原址，重張后的新型門店售賣現(xiàn)烤糕點(diǎn)和京味茶飲，營(yíng)業(yè)時(shí)間為8時(shí)30分至21時(shí)。9月2日，稻香村相關(guān)工作人員介紹，除了牛舌餅、棗花酥和月餅，大部分點(diǎn)心都是零號(hào)店獨(dú)有的。

“我們沒想到一開業(yè)就爆滿，所有的產(chǎn)品賣得都很好，像文房四寶、門牌號(hào)、眉毛肉餃等糕點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)手工制作，需要一定時(shí)長(zhǎng)，比較容易斷貨。”工作人員說。

“之所以顧客的等待時(shí)間較長(zhǎng)，一方面是防疫限流的要求，另一方面，也和糕點(diǎn)都是現(xiàn)烤的，制作時(shí)間較長(zhǎng)有關(guān)。”工作人員解釋道：“烤制一盤點(diǎn)心需要二三十分鐘，有些顧客買的比較多，兩三位顧客就能買完一盤。”

（原標(biāo)題：大部分點(diǎn)心為獨(dú)有、動(dòng)輒排隊(duì)一小時(shí)！原址重張的北京稻香村零號(hào)店火了）

來源：北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 師悅

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