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        她是果丹皮的原料,過(guò)去農(nóng)村種得多,9月又采摘,

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-11 14:42:03    作者:宮志強(qiáng)    瀏覽次數(shù):32
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        果丹皮,是很多80后、90后兒時(shí)愛(ài)吃的懷舊零食。猶記得兒時(shí)的果丹皮很便宜,一毛錢就能買一根,省著點(diǎn)吃可以吃半天,酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來(lái)長(zhǎng)大了,零食的種類已經(jīng)多得數(shù)不過(guò)來(lái),果丹皮也很少再吃,但卻忘

        果丹皮,是很多80后、90后兒時(shí)愛(ài)吃的懷舊零食。猶記得兒時(shí)的果丹皮很便宜,一毛錢就能買一根,省著點(diǎn)吃可以吃半天,酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來(lái)長(zhǎng)大了,零食的種類已經(jīng)多得數(shù)不過(guò)來(lái),果丹皮也很少再吃,但卻忘不了它曾經(jīng)帶來(lái)的幸福味道。

        小時(shí)候以為果丹皮都是山楂做的,其實(shí)并非如此,有很多水果都可以做果丹皮,例如蘋果、桃子、草莓都行,只是它們價(jià)格較高,用來(lái)做果丹皮不劃算。

        今天要說(shuō)的這種水果,它曾經(jīng)也是果丹皮的原料,過(guò)去價(jià)格便宜,但如今沒(méi)什么人種植,價(jià)格又漲起來(lái)了。

        花紅果

        這種水果名為“花紅果”,也有人叫它沙果、林檎。它和蘋果除了大小不一樣之外,其他無(wú)論是外觀還是口感,都非常相似,俗稱“小蘋果”。

        不過(guò),花紅果和人們專門種植的小蘋果不一樣,花紅果的口感不夠甜,酸味重,也有一定的澀味。花紅果的品種很多,有些種類即便熟透了也不好吃,有的種類澀味輕,八成熟味道就很不錯(cuò)了,酸酸甜甜,小時(shí)候沒(méi)少吃。

        過(guò)去在農(nóng)村,零食水果沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富,幾乎家家戶戶都會(huì)種一些果樹(shù)。那時(shí)候人們種果樹(shù)基本上是有什么種什么,不挑剔,一些容易種植成活的果樹(shù)被大家種得最多。酸李、杏子、砂梨,還有花紅果,在農(nóng)村有不少人種植。

        9月正是花紅果成熟的季節(jié),它還有一個(gè)別名叫秋果,寓意秋天成熟。花紅果個(gè)頭很小,成熟的時(shí)候成串掛在枝頭,紅彤彤的非常喜人。果實(shí)顏色越紅的花紅果,它的成熟度越高,那些表皮還是黃色的果實(shí),成熟度就低一些。

        花紅果產(chǎn)量高,以前的花紅果口感好的當(dāng)水果吃,剩下的相當(dāng)一部分被送到工廠里做果丹皮的原料。花紅果的果肉可能不如山楂綿密,但它的果香味卻十分濃郁,特別適合添加到山楂之中,用來(lái)給最后的果丹皮成品增加天然的果香味。

        有的果丹皮之中會(huì)添加蘋果,但蘋果的香味比不上花紅果的香味。現(xiàn)在的果丹皮口味更加多樣化,但是花紅果的香味確實(shí)獨(dú)一份,其他水果替代不了。

        9月的花紅果已成熟,隨著種植技術(shù)的進(jìn)步,花紅果也培育出了不少適合鮮食的品種,黃太平、龍冠、大秋等品種的花紅果口感都還不錯(cuò)。花紅果的種植面積不大,優(yōu)質(zhì)的主要集中在北方,東北、內(nèi)蒙古部分地區(qū)、華北等地,這里的花紅果品質(zhì)經(jīng)過(guò)改良之后,很受市場(chǎng)歡迎,新上市的花紅果,一斤的價(jià)格可以賣到6元,不少消費(fèi)者看到之后都覺(jué)得很稀罕。

        年紀(jì)大一些的消費(fèi)者是覺(jué)得花紅果是兒時(shí)的水果,對(duì)它有情懷,年輕的消費(fèi)者則覺(jué)得花紅果小巧玲瓏,顏值高,愿意買點(diǎn)回去試一下。

        花紅果除了鮮食、做果丹皮,還可以做罐頭。將它洗凈去核去蒂之后,放入耐高溫的玻璃瓶中,再加入適量的清水和冰糖,冷水上鍋蒸。等蒸好之后,瓶蓋密封,花紅果罐頭就做好了。這種方法和做黃桃罐頭類似,做好之后可以保存很久。這種罐頭酸甜可口,含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維,適量食用不僅可以解饞,還能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分。此外,花紅果還可以切片烘干或者曬干,以及做果汁、果醋、果酒,具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

        朋友們,又到了花紅果的采摘季節(jié),您家鄉(xiāng)還有人種植花紅果嗎?你吃過(guò)花紅果嗎?歡迎留言交流哦!

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        (文/宮志強(qiáng))
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