果丹皮，是很多80后、90后兒時(shí)愛(ài)吃的懷舊零食。猶記得兒時(shí)的果丹皮很便宜，一毛錢就能買一根，省著點(diǎn)吃可以吃半天，酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來(lái)長(zhǎng)大了，零食的種類已經(jīng)多得數(shù)不過(guò)來(lái)，果丹皮也很少再吃，但卻忘不了它曾經(jīng)帶來(lái)的幸福味道。
小時(shí)候以為果丹皮都是山楂做的，其實(shí)并非如此，有很多水果都可以做果丹皮，例如蘋果、桃子、草莓都行，只是它們價(jià)格較高，用來(lái)做果丹皮不劃算。
今天要說(shuō)的這種水果，它曾經(jīng)也是果丹皮的原料，過(guò)去價(jià)格便宜，但如今沒(méi)什么人種植，價(jià)格又漲起來(lái)了。
花紅果
這種水果名為“花紅果”，也有人叫它沙果、林檎。它和蘋果除了大小不一樣之外，其他無(wú)論是外觀還是口感，都非常相似，俗稱“小蘋果”。
不過(guò)，花紅果和人們專門種植的小蘋果不一樣，花紅果的口感不夠甜，酸味重，也有一定的澀味。花紅果的品種很多，有些種類即便熟透了也不好吃，有的種類澀味輕，八成熟味道就很不錯(cuò)了，酸酸甜甜，小時(shí)候沒(méi)少吃。
過(guò)去在農(nóng)村，零食水果沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富，幾乎家家戶戶都會(huì)種一些果樹(shù)。那時(shí)候人們種果樹(shù)基本上是有什么種什么，不挑剔，一些容易種植成活的果樹(shù)被大家種得最多。酸李、杏子、砂梨，還有花紅果，在農(nóng)村有不少人種植。
9月正是花紅果成熟的季節(jié)，它還有一個(gè)別名叫秋果，寓意秋天成熟。花紅果個(gè)頭很小，成熟的時(shí)候成串掛在枝頭，紅彤彤的非常喜人。果實(shí)顏色越紅的花紅果，它的成熟度越高，那些表皮還是黃色的果實(shí)，成熟度就低一些。
花紅果產(chǎn)量高，以前的花紅果口感好的當(dāng)水果吃，剩下的相當(dāng)一部分被送到工廠里做果丹皮的原料。花紅果的果肉可能不如山楂綿密，但它的果香味卻十分濃郁，特別適合添加到山楂之中，用來(lái)給最后的果丹皮成品增加天然的果香味。
有的果丹皮之中會(huì)添加蘋果，但蘋果的香味比不上花紅果的香味。現(xiàn)在的果丹皮口味更加多樣化，但是花紅果的香味確實(shí)獨(dú)一份，其他水果替代不了。
9月的花紅果已成熟，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步，花紅果也培育出了不少適合鮮食的品種，黃太平、龍冠、大秋等品種的花紅果口感都還不錯(cuò)。花紅果的種植面積不大，優(yōu)質(zhì)的主要集中在北方，東北、內(nèi)蒙古部分地區(qū)、華北等地，這里的花紅果品質(zhì)經(jīng)過(guò)改良之后，很受市場(chǎng)歡迎，新上市的花紅果，一斤的價(jià)格可以賣到6元，不少消費(fèi)者看到之后都覺(jué)得很稀罕。
年紀(jì)大一些的消費(fèi)者是覺(jué)得花紅果是兒時(shí)的水果，對(duì)它有情懷，年輕的消費(fèi)者則覺(jué)得花紅果小巧玲瓏，顏值高，愿意買點(diǎn)回去試一下。
花紅果除了鮮食、做果丹皮，還可以做罐頭。將它洗凈去核去蒂之后，放入耐高溫的玻璃瓶中，再加入適量的清水和冰糖，冷水上鍋蒸。等蒸好之后，瓶蓋密封，花紅果罐頭就做好了。這種方法和做黃桃罐頭類似，做好之后可以保存很久。這種罐頭酸甜可口，含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，適量食用不僅可以解饞，還能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，花紅果還可以切片烘干或者曬干，以及做果汁、果醋、果酒，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
朋友們，又到了花紅果的采摘季節(jié)，您家鄉(xiāng)還有人種植花紅果嗎？你吃過(guò)花紅果嗎？歡迎留言交流哦！
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