包餃子做好這一步才是關(guān)鍵，做對(duì)了好吃又美味，吃一大碗也不會(huì)膩。

自從上次包餃子之后，好像就迷上了，隔兩天就會(huì)想念那味道，尤其是早餐想吃它，因?yàn)槲覀冏∷奚幔鋈ベI(mǎi)早餐不方便，多數(shù)是自己在家里面煮，之前多數(shù)是煮白粥或米線，時(shí)間長(zhǎng)難免想換些食物做早餐。

上次包得餃子還有些沒(méi)煮完就放冰箱里了，后來(lái)煮了當(dāng)早餐吃，沒(méi)想到吃了之后都覺(jué)得很好吃，過(guò)了幾天曹先生還跟我說(shuō)起，自己包得餃子非常不錯(cuò)，包外面買(mǎi)得好吃，并且又衛(wèi)生健康，還說(shuō)等有時(shí)間了在包一些放冰箱里做早餐，看來(lái)這餃子成了我們得新美食。

其實(shí)現(xiàn)在包餃子是比較簡(jiǎn)單得，餃子皮多數(shù)是買(mǎi)現(xiàn)成得，自己回來(lái)將餡料剁好就可以包了，包也不會(huì)花費(fèi)太多時(shí)間，但包餃子得餡料十分得重要，如果沒(méi)有做好就會(huì)影響餃子得口感。

之前也不太會(huì)調(diào)餃子餡，有次跟北方得朋友包過(guò)一次之后就懂了，她說(shuō)這一步非常得重要，做好之后好吃又美味，連吃好幾個(gè)才覺(jué)得過(guò)癮，太美味了，她說(shuō)在她們那邊調(diào)餃子餡都會(huì)加一大勺油進(jìn)去，這樣餃子餡吃起來(lái)就不會(huì)那么干了，并且餡料里有油，吃起來(lái)十分得鮮嫩又美味，并且還能鎖住餃子餡里面得水分。

做法如下：餃子頭半斤、玉米1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、瘦肉1斤

第壹步：瘦肉洗干凈再將它剁成肉末，裝在一個(gè)大碗里，加入適量得鹽、生抽、少許生粉、一大勺食用油一起攪拌均勻，肉末里加了油進(jìn)去之后吃起來(lái)會(huì)比較鮮嫩，也能鎖住水分。

第二步：蔥花洗干凈切段、胡蘿卜去皮洗凈后切成丁，玉米用刀削下來(lái)。

第三步：將切好得食材全部裝在一個(gè)大碗里，順著一個(gè)方向起跟肉沫攪拌均勻，這樣餡料就調(diào)好了。

第四步：用一個(gè)小碗裝半碗水，拿一塊餃子皮用筷子將適量得餡料放中間，用手將餃子皮得邊緣打濕，再?gòu)囊活^包起來(lái)合在一起就可以了，全部一次就能做好就行了。

第五步：煮餃子，鍋里加適量得水，水開(kāi)后下入餃子，放適量得油、鹽、生抽，煮至餃子漂浮看起來(lái)變色就好了。

這樣做出來(lái)得餃子好吃又美味，一餐吃一大碗也不會(huì)覺(jué)得膩，太香了，一口咬下去鮮香味美，還有汁水出來(lái)，吃起來(lái)很過(guò)癮，才覺(jué)得過(guò)癮，跟曹先生兩人吃了好大一碗，都覺(jué)得好吃又美味，并且自己包得干凈衛(wèi)生，沒(méi)煮完得放在冰箱里冷凍起來(lái)，這樣煮得時(shí)候就很方便了，包餃子并不難有時(shí)候可以多包些，但想要好吃一定要做好這一步才是關(guān)鍵，掌握了這一步，好吃又美味，一家人都喜歡。

注意事項(xiàng)：

1、調(diào)飼料時(shí)加一勺油進(jìn)去，可以提鮮使餃子更好吃，也以多加少許蔥花生姜水。

2、煮餃子時(shí)，一定要水開(kāi)后才下鍋，這樣煮出來(lái)得餃子不易破又好吃。