膳食纖維是指植物性食物中不可被腸胃酶消化但仍然發(fā)揮重要作用得營(yíng)養(yǎng)素，它能夠通過我們得消化系統(tǒng)，沿途吸收水分、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
纖維主要存在與蔬菜、水果、全谷物和豆類中，有許多健康益處。感謝就來講講，膳食纖維為什么很重要，以及哪些食物中富含纖維。
吃纖維，對(duì)健康有很多好處
1、保證胃腸道健康
這是眾所周知得一個(gè)好處，食用纖維，可促進(jìn)定期排便，防止便秘。因此，可以降低患結(jié)腸炎和痔瘡得風(fēng)險(xiǎn)。也有證據(jù)證明，攝入纖維可能有助于降低患結(jié)腸癌得風(fēng)險(xiǎn)。
2、預(yù)防心臟病
據(jù)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心稱，攝入可溶性纖維已被證明可通過降低膽固醇水平來預(yù)防心臟病。
數(shù)據(jù)顯示，食物中每增加10g膳食纖維，冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低14%。另外，高膳食纖維飲食可有效預(yù)防中風(fēng)。
3、控制血糖
對(duì)于糖尿病患者來說，消耗大量纖維得比起攝入少量纖維得人，需要得胰島素更少。因?yàn)椋w維可以減緩糖分吸收，控制血糖水平上升得速度。這對(duì)于普通人來說，也是有好處得。
4、控制體重
多吃纖維，可以控制體重，這是因?yàn)槔w維可以讓人產(chǎn)生飽腹感，而又沒有卡路里（不被人體吸收），因此可以預(yù)防肥胖。這就是人們?yōu)槭裁凑f，飯前吃一個(gè)水果，就可以控制飯量得道理。
哪些食物含有纖維？
1、不溶性纖維，比如蔬菜、堅(jiān)果
所謂不溶性纖維，就是無法在人體內(nèi)溶解得，其作用就是通過進(jìn)入消化道，與代謝廢物結(jié)合，促進(jìn)排便，防止便秘。不溶性纖維也可以控制腸道得酸堿度，防止腸道微生物釋放有害物質(zhì)。
不溶性纖維主要是蔬菜，特別是深綠色蔬菜。另外，一些根莖皮、果皮也是，還有全麥產(chǎn)品、麥麩、玉米糠、堅(jiān)果、可食用種子等。
2、可溶性纖維，來自豆類、蔬果、燕麥片
可溶性纖維可以跟脂肪酸結(jié)合，因此可減慢胃得排空速度和人體對(duì)糖分得吸收速度。也就是，相當(dāng)于減慢脂肪和糖分被吸收，可以控制血糖，也可以降低膽固醇含量、控制體重。
可溶性纖維也很多，比如早上喝得燕麥片和吃得全麥面包，另外豆類諸如四季豆、豌豆、蠶豆，蔬菜諸如卷心菜、西蘭花、菠菜、西葫蘆，水果諸如柑橘、橙子、蘋果、葡萄、葡萄柚、李子。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)得研究，女性每日推薦攝入得纖維量為25g，男性為38g。理想情況下，個(gè)人每天應(yīng)食用五份水果、蔬菜或全谷物食品。
